Tofu-Reis-Auflauf

Name: Tofu-Reis-Auflauf
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 400 g Tofu, in Würfel geschnitten; 200 g Reis, gekocht; 1 Stück Zwiebel, fein gehackt; 2 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 Stück Paprika, in Streifen geschnitten; 1 Stück Zucchini, in Scheiben geschnitten; 400 g Tomaten, gewürfelt; 2 EL Olivenöl; 2 EL Sojasauce; 200 ml Pflanzliche Sahne; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer; 1 TL Oregano, getrocknet; 1 TL Basilikum, getrocknet; 50 g Paniermehl

Der Tofu-Reis-Auflauf ist ein harmonisches Zusammenspiel aus zartem Tofu, aromatischem Gemüse und duftendem Reis, alles gebacken in einer cremigen Sauce, die mit einer knusprigen Kruste abschließt. Die Aromen von frischen Kräutern und Gewürzen durchziehen das Gericht und machen es zu einem wahren Genuss für die Sinne. Ein perfektes Wohlfühlessen, das sowohl sättigend als auch leicht ist.

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KI generiert Vegan

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Rezept von easycooking

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
40 min: Koch/Backzeit
10 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Den Ofen auf 180°C vorheizen.
Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.

1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 2 EL Olivenöl
Den Tofu hinzufügen und für etwa 5 Minuten anbraten, bis er leicht gebräunt ist.

Wartezeit 5 min

400 g Tofu (in Würfel geschnitten)
Paprika, Zucchini und Tomaten in die Pfanne geben und weitere 5 Minuten mitbraten.

Wartezeit 5 min

1 Stück Zucchini (in Scheiben geschnitten) 400 g Tomaten (gewürfelt) 1 Stück Paprika (in Streifen geschnitten)
Mit Sojasauce, Salz, Pfeffer, Oregano und Basilikum würzen.

1 TL Salz 1 TL Oregano (getrocknet) ½ TL Pfeffer 1 TL Basilikum (getrocknet) 2 EL Sojasauce
Den gekochten Reis und die pflanzliche Sahne unterrühren und alles gut vermischen.

200 g Reis (gekocht) 200 ml Pflanzliche Sahne
Die Mischung in eine Auflaufform geben und mit Paniermehl bestreuen.

50 g Paniermehl
Den Auflauf im vorgeheizten Ofen für etwa 20 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

Wartezeit 20 min
Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.

Wartezeit 10 min