Gebratenes Gemüse mit Tofu
Gebratenes Gemüse mit Tofu ist ein köstliches, gesundes und farbenfrohes Gericht, das Aromen von frischem Gemüse, würzigem Tofu und mediterranen Kräutern kombiniert. Das perfekte Gleichgewicht zwischen knusprigem, leicht karamellisiertem Gemüse und saftigem, würzigem Tofu sorgt für ein Geschmackserlebnis, das jeden Gaumen erfreut.
Zutaten
Gebratenes Gemüse mit Tofu
- 400 g Tofu
- 300 g Zucchini
- 250 g Paprika
- 200 g Cherrytomaten
- 1 Stück Zwiebel
- 2 Stück Knoblauchzehe
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Thymian
- 1 TL Rosmarin
- 2 EL Balsamicoessig
Schritte
- Schritt 1
Den Tofu in Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Schritt 2
Zucchini, Paprika, Zwiebel und Knoblauch in mundgerechte Stücke schneiden, Cherrytomaten halbieren.
- Schritt 3
Das Gemüse in eine große Schüssel geben, Öl, Thymian, Rosmarin, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
- Schritt 4
Den marinierten Tofu und das Gemüse auf ein Backblech legen und bei 200°C für 25 Minuten backen, dabei mehrmals wenden.
- Schritt 5
Mit Balsamicoessig beträufeln und servieren.
Utensilien
- Schneidebrett
- Backblech
- große Schüssel
- Messer
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