Spargel-Tarte mit Kirschtomaten und Feta
Die Spargel-Tarte mit Kirschtomaten und Feta ist ein herrliches vegetarisches Gericht, das Frische und Aromen in jeder Bissen bietet. Der zarte Spargel wird von den süßen Kirschtomaten und dem salzigen Feta perfekt ergänzt. Die knusprige Tarte-Kruste rundet das Gericht ab und sorgt für einen wunderbaren Geschmack. Eine Kombination aus frischem Gemüse, herzhaftem Käse und knusprigem Teig, die die Sinne verführt und jeden Gaumen glücklich macht.
Zutaten
Tarte-Kruste
- 250 g Mehl
- 125 g Butter
- 1 Stück Ei
- 1 TL Salz
Füllung
- 500 g Grüner Spargel
- 200 Stück Kirschtomaten
- 150 g Feta
- 3 Stück Eier
- 200 ml Sahne
- 100 ml Milch
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 50 g Geriebener Käse
Schritte
- Schritt 1
Den Backofen auf 200°C vorheizen.
- Schritt 2
Für die Tarte-Kruste das Mehl, die Butter und das Salz verkneten. Das Ei hinzufügen und zu einem Teig formen. Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Schritt 3
Den grünen Spargel waschen, die holzigen Enden abschneiden und in Stücke schneiden. Die Kirschtomaten halbieren und den Feta zerbröckeln.
- Schritt 4
Die Tarteform mit dem Teig auslegen und mehrmals mit einer Gabel einstechen. Den Spargel, die Kirschtomaten und den Feta auf dem Teig verteilen.
- Schritt 5
Die Eier mit Sahne, Milch, Salz und Pfeffer verquirlen. Den geriebenen Käse unterrühren und die Mischung über das Gemüse gießen.
- Schritt 6
Die Spargel-Tarte im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten backen, bis die Füllung gestockt und die Tarte goldbraun ist.
- Schritt 7
Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen und in Stücke schneiden. Genießen!
Utensilien
- Gabel
- Schneidebrett
- Topf
- Rührschüssel
- Frischhaltefolie
- Backform
- Messer
Fragen & Antworten
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