Hühnchen-Tacos mit frischer Tomaten-Salsa
Originalname Chicken Tacos with Fresh Salsa
Saftig gewürzte Hähnchenstreifen werden heiß angebraten und in weichen Tortillas serviert, getoppt mit einer aromatischen, frischen Tomaten-Salsa aus Tomaten, Zwiebeln, Limette und Koriander. Eine cremige Joghurtsauce rundet die Tacos ab. Ideal für ein geselliges Abendessen oder eine sommerliche Party, bei der jeder sich seine Tacos selbst zusammenstellen kann.
- Schwierigkeit
- 25 s
- Vorbereitung
- 20 s
- Koch/Backzeit
- 15 s
- Ruhezeit
Nährwerte pro Portion
520 kcal
- 35 g
- Eiweiß
- 40 g
- Kohlenhydrate
- 7 g
- davon Zucker
- 23 g
- Fett
- 6 g
- davon gesättigt
- 4 g
- Ballaststoffe
- 900 mg
- Natrium
Angaben sind Richtwerte und können je nach Zutaten variieren.
Schritt für Schritt
-
Hähnchenbrustfilets mit Küchenpapier trocken tupfen und in feine Streifen oder kleine Würfel schneiden, damit sie sich schnell und gleichmäßig braten lassen.
600 g Hähnchenbrustfilet -
Knoblauch schälen und fein hacken. Limette halbieren und den Saft auspressen.
2 Stück Knoblauchzehe 1 Stück Limette (Saft für die Marinade) -
In einer Schüssel Hähnchen, Olivenöl, Limettensaft, gehackten Knoblauch, Paprikapulver, Kreuzkümmel und Chiliflocken gründlich mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Alles gut einmassieren, abdecken und 15 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
Wartezeit 15 s
Salz (nach Geschmack) Schwarzer Pfeffer (nach Geschmack) 2 TL Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert, nach Geschmack) 2 EL Olivenöl 1 TL Kreuzkümmel ½ TL Chiliflocken (oder gemahlene Chili, Schärfe nach Wunsch anpassen) -
Eine große Pfanne bei mittelhoher Hitze erhitzen. Das marinierte Hähnchen hineingeben und 6–8 Minuten anbraten, dabei gelegentlich wenden, bis es rundum schön gebräunt und vollständig durchgegart ist. Vom Herd nehmen und kurz ruhen lassen.
-
Für die Salsa Tomaten entkernen, in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Rote Zwiebel sehr fein würfeln und dazugeben.
60 g Rote Zwiebel 300 g Tomaten (reif) -
Jalapeño längs aufschneiden, Kerne nach Wunsch entfernen (für weniger Schärfe) und sehr fein hacken. Koriander grob hacken. Beides zu den Tomaten geben.
10 g Koriandergrün 1 Stück Jalapeño (oder andere milde bis mittelscharfe Chili) -
Limette auspressen und den Saft zusammen mit Olivenöl zur Tomatenmischung geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut durchmischen. Bis zum Servieren kaltstellen, damit die Aromen sich verbinden.
Schwarzer Pfeffer (nach Geschmack) 1 EL Olivenöl Salz (nach Geschmack) 1 Stück Limette (Saft für die Salsa) -
Für die cremige Sauce Joghurt mit Mayonnaise in einer kleinen Schüssel verrühren. Limettensaft dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bis zum Anrichten beiseitestellen.
Salz (nach Geschmack) Schwarzer Pfeffer (nach Geschmack) 150 g Griechischer Joghurt (oder Schmand) ½ Stück Limette (Saft für die Sauce) 1 EL Mayonnaise (optional, für extra Cremigkeit) -
Blattsalat waschen, gut abtropfen lassen und in feine Streifen schneiden. Käse grob oder fein reiben, falls noch nicht gerieben.
80 g Gouda (oder Cheddar, gerieben, optional) 60 g Blattsalat (z.B. Romana oder Eisberg) -
Tortillas in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze nacheinander von jeder Seite 20–30 Sekunden erwärmen, bis sie weich und biegsam sind. Alternativ in Alufolie gewickelt 3–5 Minuten bei 160 °C im Ofen erhitzen.
8 Stück Tortillas (weich, aus Weizen oder Mais, ca. 15 cm Durchmesser) -
Zum Servieren Tortillas mit etwas cremiger Sauce bestreichen. Salatstreifen in die Mitte legen, darüber das heiße Hähnchen verteilen. Mit reichlich frischer Tomaten-Salsa toppen und nach Wunsch Käse darüberstreuen. Tacos seitlich einklappen und sofort servieren.
Utensilien
- Schneidebrett
- große Pfanne
- Kleine Schüssel für Sauce
- Küchenpapier
- Zitruspresse oder Gabel
- Schüssel für Salsa
- Küchenmesser
- Pfannenwender
- Schüssel für Marinade
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