Moulokhia
Moulokhia ist ein traditionelles Gericht aus dem Nahen Osten, das für seine reichhaltigen Aromen und seine herzhafte Konsistenz bekannt ist. Die Kombination aus zarten Moulokhia-Blättern, saftigem Hähnchen und einer würzigen Brühe macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss. Die Zugabe von Knoblauch und Koriander verleiht dem Gericht eine zusätzliche Tiefe und Komplexität, die jeden Bissen zu einem Erlebnis macht.
Zutaten
Hauptgericht
- 500 g Hähnchenbrust in Stücke geschnitten
- 300 g Moulokhia-Blätter fein gehackt
- 1000 ml Hühnerbrühe
- 4 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- 1 Bund Koriander fein gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- ½ TL Schwarzer Pfeffer
- 1 Stück Zitrone in Scheiben geschnitten
Schritte
- Schritt 1
Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Hähnchenstücke darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
500 g Hähnchenbrust in Stücke geschnitten 2 EL Olivenöl
- Schritt 2
Die gehackten Knoblauchzehen und den Koriander hinzufügen und kurz mitbraten, bis sie duften.
4 Stück Knoblauchzehen fein gehackt 1 Bund Koriander fein gehackt
- Schritt 3
Die Hühnerbrühe in den Topf gießen und zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und das Hähnchen etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis es gar ist.
30 min
1000 ml Hühnerbrühe
- Schritt 4
Die gehackten Moulokhia-Blätter hinzufügen und weitere 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die Blätter weich sind.
15 min
300 g Moulokhia-Blätter fein gehackt
- Schritt 5
Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
1 TL Salz ½ TL Schwarzer Pfeffer
- Schritt 6
Das Moulokhia in Schüsseln servieren und mit Zitronenscheiben garnieren.
1 Stück Zitrone in Scheiben geschnitten
Utensilien
- Schneidebrett
- großer Topf
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
Keine Fragen vorhanden.
Melde dich an, um Fragen zu stellen oder zu beantworten.
Melde dich an, um einen Kommentar zu schreiben.
Keine Kommentare vorhanden.