Moulokhia

Name: Moulokhia
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Sudan
Ingredients: 500 g Hähnchenbrust, in Stücke geschnitten; 300 g Moulokhia-Blätter, fein gehackt; 1000 ml Hühnerbrühe; 4 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 Bund Koriander, fein gehackt; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; ½ TL Schwarzer Pfeffer; 1 Stück Zitrone, in Scheiben geschnitten

Moulokhia ist ein traditionelles Gericht aus dem Nahen Osten, das für seine reichhaltigen Aromen und seine herzhafte Konsistenz bekannt ist. Die Kombination aus zarten Moulokhia-Blättern, saftigem Hähnchen und einer würzigen Brühe macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss. Die Zugabe von Knoblauch und Koriander verleiht dem Gericht eine zusätzliche Tiefe und Komplexität, die jeden Bissen zu einem Erlebnis macht.

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KI generiert

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
1 h 0 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Hähnchenstücke darin anbraten, bis sie goldbraun sind.

500 g Hähnchenbrust (in Stücke geschnitten) 2 EL Olivenöl
Die gehackten Knoblauchzehen und den Koriander hinzufügen und kurz mitbraten, bis sie duften.

4 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 1 Bund Koriander (fein gehackt)
Die Hühnerbrühe in den Topf gießen und zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und das Hähnchen etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis es gar ist.

Wartezeit 30 min

1000 ml Hühnerbrühe
Die gehackten Moulokhia-Blätter hinzufügen und weitere 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die Blätter weich sind.

Wartezeit 15 min

300 g Moulokhia-Blätter (fein gehackt)
Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.

1 TL Salz ½ TL Schwarzer Pfeffer
Das Moulokhia in Schüsseln servieren und mit Zitronenscheiben garnieren.

1 Stück Zitrone (in Scheiben geschnitten)