Moulokhia
Moulokhia ist ein traditionelles Gericht aus dem Nahen Osten, das für seine reichhaltigen Aromen und seine herzhafte Konsistenz bekannt ist. Die Kombination aus zarten Moulokhia-Blättern, saftigem Hähnchen und einer würzigen Brühe macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss. Die Zugabe von Knoblauch und Koriander verleiht dem Gericht eine zusätzliche Tiefe und Komplexität, die jeden Bissen zu einem Erlebnis macht.
Zutaten
Hauptgericht
- Hähnchenbrust in Stücke geschnitten 500 g
- Moulokhia-Blätter fein gehackt 300 g
- Hühnerbrühe 1000 ml
- Knoblauchzehen fein gehackt 4 Stück
- Koriander fein gehackt 1 Bund
- Olivenöl 2 EL
- Salz 1 TL
- Schwarzer Pfeffer ½ TL
- Zitrone in Scheiben geschnitten 1 Stück
Schritte
- Schritt 1
Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Hähnchenstücke darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
500 g Hähnchenbrust (in Stücke geschnitten) 2 EL Olivenöl - Schritt 2
Die gehackten Knoblauchzehen und den Koriander hinzufügen und kurz mitbraten, bis sie duften.
4 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 1 Bund Koriander (fein gehackt) - Schritt 3
Die Hühnerbrühe in den Topf gießen und zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und das Hähnchen etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis es gar ist.
30 min
1000 ml Hühnerbrühe - Schritt 4
Die gehackten Moulokhia-Blätter hinzufügen und weitere 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die Blätter weich sind.
15 min
300 g Moulokhia-Blätter (fein gehackt) - Schritt 5
Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
1 TL Salz ½ TL Schwarzer Pfeffer - Schritt 6
Das Moulokhia in Schüsseln servieren und mit Zitronenscheiben garnieren.
1 Stück Zitrone (in Scheiben geschnitten)
Utensilien
- Schneidebrett
- großer Topf
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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