Madrouba
Madrouba ist ein traditionelles Gericht aus der Golfregion, das für seine cremige Konsistenz und reichhaltigen Geschmack bekannt ist. Es kombiniert zarte Hähnchenstücke mit einer Mischung aus Reis, Linsen und aromatischen Gewürzen, die zusammen eine herzhafte und beruhigende Mahlzeit ergeben. Die Zugabe von Joghurt und Butter verleiht dem Gericht eine zusätzliche Cremigkeit, während die Gewürze wie Kurkuma und Kreuzkümmel für eine tiefe, warme Note sorgen. Perfekt für ein gemütliches Abendessen oder ein besonderes Familienessen.
Zutaten
Hauptgericht
- 600 g Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Stücke geschnitten
- 300 g Reis gewaschen und abgetropft
- 150 g Rote Linsen gewaschen und abgetropft
- 1 Stück Zwiebel fein gehackt
- 3 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- 2 Stück Tomaten gewürfelt
- 200 g Naturjoghurt
- 50 g Butter
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1 TL gemahlener Koriander
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 1000 ml Wasser
- 2 EL Olivenöl
Schritte
- Schritt 1
Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis sie goldbraun sind.
1 Stück Zwiebel fein gehackt 2 EL Olivenöl 3 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- Schritt 2
Die Hähnchenstücke hinzufügen und anbraten, bis sie von allen Seiten goldbraun sind.
600 g Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Stücke geschnitten
- Schritt 3
Die gewürfelten Tomaten, Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut umrühren.
1 TL gemahlener Kreuzkümmel 1 TL gemahlener Koriander ½ TL Pfeffer 2 Stück Tomaten gewürfelt 1 TL Salz 1 TL Kurkuma
- Schritt 4
Den Reis und die Linsen hinzufügen und gut umrühren, um sie mit den Gewürzen zu vermischen.
150 g Rote Linsen gewaschen und abgetropft 300 g Reis gewaschen und abgetropft
- Schritt 5
Das Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 45 Minuten köcheln lassen, bis der Reis und die Linsen weich sind und die Flüssigkeit absorbiert ist.
45 min
1000 ml Wasser
- Schritt 6
Den Joghurt und die Butter hinzufügen und gut umrühren, bis alles gut vermischt und cremig ist. Weitere 10 Minuten köcheln lassen.
10 min
50 g Butter 200 g Naturjoghurt
- Schritt 7
Den Topf vom Herd nehmen und das Madrouba vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.
10 min
Utensilien
- Schneidebrett
- großer Topf
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
Keine Fragen vorhanden.
Melde dich an, um Fragen zu stellen oder zu beantworten.
Melde dich an, um einen Kommentar zu schreiben.
Keine Kommentare vorhanden.