Dänische Romkugler aus Kuchenresten
Originalname Romkugler
Saftige dänische Romkugler aus übrig gebliebenem Kuchen: fein zerkrümelt, mit Kakao, Butter und echter Rumnote zu einer cremigen Masse verarbeitet und in Schokostreuseln gewälzt. Perfekt, um Kuchenreste köstlich zu verwerten – weich, schokoladig und intensiver Rumgeschmack.
- Einfach
- Schwierigkeit
- 30 min
- Vorbereitung
- 2 h
- Ruhezeit
Nährwerte pro Portion
150 kcal
- 2.5 g
- Eiweiß
- 18 g
- Kohlenhydrate
- 14 g
- davon Zucker
- 7 g
- Fett
- 4 g
- davon gesättigt
- 1 g
- Ballaststoffe
- 60 mg
- Natrium
Angaben sind Richtwerte und können je nach Zutaten variieren.
Schritt für Schritt
-
Schritt 1 Die Kuchenreste grob zerbröseln und in eine große Schüssel geben. Eventuelle dicke Glasur- oder harte Randstücke vorher entfernen, sie machen die Masse schnell zu süß oder zu fest.
Die Kuchenreste grob zerbröseln und in eine große Schüssel geben. Eventuelle dicke Glasur- oder harte Randstücke vorher entfernen, sie machen die Masse schnell zu süß oder zu fest.
400 g Kuchenreste (trocken oder halbtrocken, z.B. Rührkuchen, Marmorkuchen, Biskuit (ohne dicke Glasuren)) -
Schritt 2 Butter in Stücken zur Kuchenbrösel-Schüssel geben. Puderzucker, Vanillezucker, Kakaopulver und eine Prise Salz hinzufügen.
Butter in Stücken zur Kuchenbrösel-Schüssel geben. Puderzucker, Vanillezucker, Kakaopulver und eine Prise Salz hinzufügen.
30 g Kakaopulver (ungesüßt, Backkakao) 1 Päckchen Vanillezucker 100 g Butter (weich, Zimmertemperatur) 1 Prise Salz 80 g Puderzucker -
Schritt 3 Rum und Milch (bzw. Sahne) zur Masse geben. Falls verwendet, Rum-Aroma zufügen. Alles zunächst mit einem Löffel, dann mit den Händen oder einem Handmixer mit Knethaken zu einer formbaren, feuchten Teigmasse kneten. Sie soll weich, aber nicht nass sein. Bei Bedarf esslöffelweise etwas mehr Milch zugeben oder, wenn zu weich, zusätzliche Kuchenbrösel ergänzen.
Rum und Milch (bzw. Sahne) zur Masse geben. Falls verwendet, Rum-Aroma zufügen. Alles zunächst mit einem Löffel, dann mit den Händen oder einem Handmixer mit Knethaken zu einer formbaren, feuchten Teigmasse kneten. Sie soll weich, aber nicht nass sein. Bei Bedarf esslöffelweise etwas mehr Milch zugeben oder, wenn zu weich, zusätzliche Kuchenbrösel ergänzen.
1 TL Rum-Aroma (optional, für weniger Alkohol bei stärkerem Rumgeschmack) 40 ml Rum (brauner Rum, ca. 40 % vol.; nach Belieben anpassen) 20 ml Milch (oder Sahne, bei sehr trockenen Kuchenresten ggf. etwas mehr) -
Schritt 4 Schokostreusel (oder alternative Deko) in eine flache Schale geben. Aus der Masse mit den Händen walnussgroße Portionen abstechen und zu glatten Kugeln formen.
Schokostreusel (oder alternative Deko) in eine flache Schale geben. Aus der Masse mit den Händen walnussgroße Portionen abstechen und zu glatten Kugeln formen.
120 g Schokostreusel (oder Zuckerstreusel, Kokosraspel, gehackte Nüsse zum Wälzen) -
Schritt 5 Die Kugeln nacheinander in den Streuseln wälzen, bis sie rundum dicht bedeckt sind. Auf ein mit Backpapier belegtes Tablett setzen.
Die Kugeln nacheinander in den Streuseln wälzen, bis sie rundum dicht bedeckt sind. Auf ein mit Backpapier belegtes Tablett setzen.
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Schritt 6 Die Romkugler mindestens 2 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank durchziehen und fest werden lassen. Gekühlt servieren. Vor dem Servieren nach Wunsch in kleine Papierförmchen setzen.
Die Romkugler mindestens 2 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank durchziehen und fest werden lassen. Gekühlt servieren. Vor dem Servieren nach Wunsch in kleine Papierförmchen setzen.
Wartezeit 2 h
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Gekocht eintragen & bewertenUtensilien
- Esslöffel
- Tablett oder Blech
- Flache Schale für Streusel
- Kühlschrank
- Handmixer mit Knethaken oder Holzlöffel
- Backpapier
- Große Rührschüssel
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