Pyttipanna
Pyttipanna ist ein traditionelles schwedisches Gericht, das für seine Einfachheit und seinen herzhaften Geschmack bekannt ist. Es besteht aus einer Mischung aus Kartoffeln, Zwiebeln und Fleisch, die zusammen gebraten werden, um eine köstliche und sättigende Mahlzeit zu schaffen. Die Aromen von gebratenen Zwiebeln und Kartoffeln, kombiniert mit dem saftigen Fleisch, machen dieses Gericht zu einem wahren Genuss. Es ist perfekt für ein gemütliches Abendessen oder als Resteverwertung geeignet.
Zutaten
- Kartoffeln geschält und gewürfelt 800 g
- Zwiebeln fein gehackt 2 Stück
- Rindfleisch in kleine Würfel geschnitten 400 g
- Butter 2 EL
- Pflanzenöl 2 EL
- Salz 1 TL
- Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen ½ TL
- Petersilie fein gehackt ½ Bund
- Eier optional, zum Servieren 4 Stück
Schritte
- Schritt 1
Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebeln fein hacken und das Rindfleisch in kleine Würfel schneiden.
800 g Kartoffeln (geschält und gewürfelt) 2 Stück Zwiebeln (fein gehackt) 400 g Rindfleisch (in kleine Würfel geschnitten) - Schritt 2
In einer großen Pfanne die Butter und das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Kartoffelwürfel hinzufügen und etwa 10-15 Minuten braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
800 g Kartoffeln (geschält und gewürfelt) 2 EL Butter 2 EL Pflanzenöl - Schritt 3
Die gehackten Zwiebeln zu den Kartoffeln in die Pfanne geben und weitere 5 Minuten braten, bis die Zwiebeln weich und leicht gebräunt sind.
2 Stück Zwiebeln (fein gehackt) - Schritt 4
Die Fleischwürfel hinzufügen und alles zusammen braten, bis das Fleisch durchgegart ist. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken.
1 TL Salz ½ TL Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen) 400 g Rindfleisch (in kleine Würfel geschnitten) - Schritt 5
Die fein gehackte Petersilie unterrühren und das Pyttipanna sofort servieren. Optional kann man das Gericht mit einem Spiegelei pro Portion garnieren.
½ Bund Petersilie (fein gehackt) 4 Stück Eier (optional, zum Servieren)
Utensilien
- Schneidebrett
- große Pfanne
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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