Spargelsandwich mit Räucherlachs und Avocado
Dieses Spargelsandwich mit Räucherlachs und Avocado ist eine köstliche Kombination aus frischem Spargel, herzhaftem Räucherlachs und cremiger Avocado. Der frische Spargel bringt eine leicht bittere und erdige Note, die perfekt mit dem würzigen Räucherlachs und der cremigen Avocado harmoniert. Das Ganze wird in einem knusprigen Brot serviert und ist sowohl eine elegante Vorspeise als auch ein leichtes Hauptgericht. Ein Hauch von Zitrone und etwas frischer Dill verleihen dem Sandwich eine herrlich frische Note und machen es zu einem wahren Gaumenschmaus.
Zutaten
Spargelsandwich
- 250 g Spargel
- 150 g Räucherlachs
- 2 Stück Avocado
- 8 Scheiben Brot
- 1 Stück Zitrone
- 2 EL Dill
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Schritte
- Schritt 1
Den Spargel schälen, die Enden abschneiden und in kochendem Salzwasser 5-7 Minuten kochen, bis er gar, aber noch bissfest ist.
- Schritt 2
Den Räucherlachs in dünne Scheiben schneiden.
- Schritt 3
Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch herauslösen. In Scheiben schneiden und mit etwas Zitronensaft beträufeln, um das Braunwerden zu verhindern.
- Schritt 4
Die Brotscheiben toasten oder auf dem Grill anrösten.
- Schritt 5
Die gerösteten Brotscheiben mit den Avocadoscheiben belegen, dann den Spargel darauf legen und mit Räucherlachs belegen.
- Schritt 6
Mit frischem Dill bestreuen, mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft würzen und ein weiteres Brot obenauf legen, um das Sandwich zu schließen.
- Schritt 7
Das Sandwich diagonal halbieren und servieren.
Utensilien
- Kochtopf
- Toaster oder Grill
- Messer
Fragen & Antworten
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