Kokos-Reis mit gebratenem Räuchertofu
Ein harmonisches Gericht, das die cremige Textur von Kokosreis mit dem rauchigen Aroma von knusprig gebratenem Räuchertofu vereint. Die subtile Süße der Kokosmilch ergänzt die herzhaften Noten des Tofus, während frische Kräuter und Gewürze dem Gericht eine lebendige Frische verleihen. Ein wahrer Genuss für die Sinne, der sowohl sättigend als auch leicht ist.
Zutaten
Kokos-Reis
- 200 g Jasminreis
- 400 ml Kokosmilch gut geschüttelt
- 200 ml Wasser
- ½ TL Salz
Gebratener Räuchertofu
- 250 g Räuchertofu in Würfel geschnitten
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Sesamöl
- 2 Stück Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten
- 1 Stück Knoblauchzehe fein gehackt
- 2 cm Ingwer gerieben
Schritte
- Schritt 1
Den Jasminreis in einem Sieb unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist.
200 g Jasminreis
- Schritt 2
In einem Topf die Kokosmilch, Wasser und Salz zum Kochen bringen. Den Reis hinzufügen, umrühren und die Hitze reduzieren. Zugedeckt bei niedriger Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
15 min
200 ml Wasser 200 g Jasminreis ½ TL Salz 400 ml Kokosmilch gut geschüttelt
- Schritt 3
Den Topf vom Herd nehmen und den Reis 5 Minuten ruhen lassen.
5 min
- Schritt 4
In einer Pfanne das Sesamöl erhitzen. Den Räuchertofu darin bei mittlerer Hitze anbraten, bis er goldbraun und knusprig ist.
1 EL Sesamöl 250 g Räuchertofu in Würfel geschnitten
- Schritt 5
Knoblauch, Ingwer und Frühlingszwiebeln hinzufügen und kurz mitbraten, bis sie duften.
2 Stück Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten 2 cm Ingwer gerieben 1 Stück Knoblauchzehe fein gehackt
- Schritt 6
Die Sojasauce über den Tofu gießen und gut vermengen.
2 EL Sojasauce
- Schritt 7
Den Kokos-Reis auf Teller verteilen und den gebratenen Räuchertofu darauf anrichten.
Utensilien
- Topf
- Sieb
- Reibe
- Pfanne
- Kochlöffel
Fragen & Antworten
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