Hähnchenbrust in Mandelkruste

Name: Hähnchenbrust in Mandelkruste
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 600 g Hähnchenbrustfilets, null; 100 g Mandeln, gehackt; 50 g Paniermehl, null; 2 Stück Eier, verquirlt; 50 g Mehl, null; 1 TL Salz, null; ½ TL Pfeffer, null; ½ TL Paprikapulver, null; 2 EL Olivenöl, null

Ein delikates Gericht, das die zarte Saftigkeit der Hähnchenbrust mit der knusprigen Textur einer goldbraunen Mandelkruste vereint. Die Mandeln verleihen dem Gericht eine nussige Note, während die Kräuter und Gewürze für eine aromatische Tiefe sorgen. Perfekt für ein elegantes Abendessen oder ein besonderes Familienessen.

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
25 min: Koch/Backzeit
5 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Den Ofen auf 200°C vorheizen.
Die Hähnchenbrustfilets mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.

1 TL Salz (null) 600 g Hähnchenbrustfilets (null) ½ TL Pfeffer (null) ½ TL Paprikapulver (null)
Mehl, verquirlte Eier und eine Mischung aus gehackten Mandeln und Paniermehl in separate Schalen geben.

100 g Mandeln (gehackt) 2 Stück Eier (verquirlt) 50 g Paniermehl (null) 50 g Mehl (null)
Die Hähnchenbrustfilets zuerst in Mehl, dann in Ei und schließlich in der Mandel-Paniermehl-Mischung wenden.

50 g Paniermehl (null) 600 g Hähnchenbrustfilets (null) 2 Stück Eier (verquirlt) 50 g Mehl (null) 100 g Mandeln (gehackt)
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenbrustfilets von beiden Seiten goldbraun anbraten.

2 EL Olivenöl (null)
Die angebratenen Filets auf ein Backblech legen und im Ofen für 15 Minuten fertig garen.

Wartezeit 15 min
Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.

Wartezeit 5 min