Hähnchenbrust mit Zitronen-Kräuter-Sauce

Name: Hähnchenbrust mit Zitronen-Kräuter-Sauce
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 600 g Hähnchenbrustfilets, null; 2 EL Olivenöl, null; 1 TL Salz, null; ½ TL Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen; 1 Stück Zitrone, Saft und Schale; 2 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt; 200 ml Hühnerbrühe, null; 100 ml Sahne, null; 2 EL frische Petersilie, gehackt; 1 TL frischer Thymian, gehackt; 1 EL Butter, null

Dieses Gericht vereint zarte Hähnchenbrust mit einer erfrischenden Zitronen-Kräuter-Sauce, die durch ihre lebhaften Aromen besticht. Die Kombination aus saftiger Hähnchenbrust und der leichten, aromatischen Sauce macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss. Perfekt für ein leichtes Abendessen oder ein besonderes Mittagessen, das sowohl einfach zuzubereiten als auch beeindruckend im Geschmack ist.

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Rezept von malsati-team

Hähnchenbrust mit Zitronen-Kräuter-Sauce

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
25 min: Koch/Backzeit
5 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Die Hähnchenbrustfilets mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen. In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.

½ TL Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen) 2 EL Olivenöl (null) 600 g Hähnchenbrustfilets (null) 1 TL Salz (null)
Die Hähnchenbrustfilets in die Pfanne geben und auf jeder Seite etwa 6-7 Minuten braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Aus der Pfanne nehmen und warm halten.

Wartezeit 5 min

600 g Hähnchenbrustfilets (null)
In derselben Pfanne die Butter schmelzen und den gehackten Knoblauch hinzufügen. Etwa 1 Minute anbraten, bis der Knoblauch duftet.

2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 1 EL Butter (null)
Den Zitronensaft und die Zitronenschale hinzufügen, dann die Hühnerbrühe und die Sahne einrühren. Zum Kochen bringen und etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eingedickt ist.

Wartezeit 5 min

100 ml Sahne (null) 1 Stück Zitrone (Saft und Schale) 200 ml Hühnerbrühe (null)
Die gehackte Petersilie und den Thymian unterrühren und die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.

2 EL frische Petersilie (gehackt) 1 TL frischer Thymian (gehackt)
Die Hähnchenbrustfilets zurück in die Pfanne geben und in der Sauce wenden, bis sie gut bedeckt sind. Weitere 2-3 Minuten köcheln lassen, damit die Aromen sich verbinden.

Wartezeit 3 min

600 g Hähnchenbrustfilets (null)