Hähnchenbrust mit Zitronen-Kräuter-Sauce
Dieses Gericht vereint zarte Hähnchenbrust mit einer erfrischenden Zitronen-Kräuter-Sauce, die durch ihre lebhaften Aromen besticht. Die Kombination aus saftiger Hähnchenbrust und der leichten, aromatischen Sauce macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss. Perfekt für ein leichtes Abendessen oder ein besonderes Mittagessen, das sowohl einfach zuzubereiten als auch beeindruckend im Geschmack ist.
Zutaten
Hähnchenbrust
- Hähnchenbrustfilets null 600 g
- Olivenöl null 2 EL
- Salz null 1 TL
- Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen ½ TL
Zitronen-Kräuter-Sauce
- Zitrone Saft und Schale 1 Stück
- Knoblauchzehen fein gehackt 2 Stück
- Hühnerbrühe null 200 ml
- Sahne null 100 ml
- frische Petersilie gehackt 2 EL
- frischer Thymian gehackt 1 TL
- Butter null 1 EL
Schritte
- Schritt 1
Die Hähnchenbrustfilets mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen. In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
½ TL Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen) 2 EL Olivenöl (null) 600 g Hähnchenbrustfilets (null) 1 TL Salz (null) - Schritt 2
Die Hähnchenbrustfilets in die Pfanne geben und auf jeder Seite etwa 6-7 Minuten braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Aus der Pfanne nehmen und warm halten.
5 min
600 g Hähnchenbrustfilets (null) - Schritt 3
In derselben Pfanne die Butter schmelzen und den gehackten Knoblauch hinzufügen. Etwa 1 Minute anbraten, bis der Knoblauch duftet.
2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 1 EL Butter (null) - Schritt 4
Den Zitronensaft und die Zitronenschale hinzufügen, dann die Hühnerbrühe und die Sahne einrühren. Zum Kochen bringen und etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eingedickt ist.
5 min
100 ml Sahne (null) 1 Stück Zitrone (Saft und Schale) 200 ml Hühnerbrühe (null) - Schritt 5
Die gehackte Petersilie und den Thymian unterrühren und die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2 EL frische Petersilie (gehackt) 1 TL frischer Thymian (gehackt) - Schritt 6
Die Hähnchenbrustfilets zurück in die Pfanne geben und in der Sauce wenden, bis sie gut bedeckt sind. Weitere 2-3 Minuten köcheln lassen, damit die Aromen sich verbinden.
3 min
600 g Hähnchenbrustfilets (null)
Utensilien
- Zitruspresse
- Schneidebrett
- große Pfanne
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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