Hähnchenbrust mit Zitronen-Kräuter-Sauce

Zutaten

Schritte

1. Schritt 1

   Die Hähnchenbrustfilets mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen. In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.

   ½ TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen 2 EL Olivenöl null 600 g Hähnchenbrustfilets null 1 TL Salz null

2. Schritt 2

   Die Hähnchenbrustfilets in die Pfanne geben und auf jeder Seite etwa 6-7 Minuten braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Aus der Pfanne nehmen und warm halten.

   5 min

   600 g Hähnchenbrustfilets null

3. Schritt 3

   In derselben Pfanne die Butter schmelzen und den gehackten Knoblauch hinzufügen. Etwa 1 Minute anbraten, bis der Knoblauch duftet.

   2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt 1 EL Butter null

4. Schritt 4

   Den Zitronensaft und die Zitronenschale hinzufügen, dann die Hühnerbrühe und die Sahne einrühren. Zum Kochen bringen und etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eingedickt ist.

   5 min

   100 ml Sahne null 1 Stück Zitrone Saft und Schale 200 ml Hühnerbrühe null

5. Schritt 5

   Die gehackte Petersilie und den Thymian unterrühren und die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.

   2 EL frische Petersilie gehackt 1 TL frischer Thymian gehackt

6. Schritt 6

   Die Hähnchenbrustfilets zurück in die Pfanne geben und in der Sauce wenden, bis sie gut bedeckt sind. Weitere 2-3 Minuten köcheln lassen, damit die Aromen sich verbinden.

   3 min

   600 g Hähnchenbrustfilets null

Utensilien

• Zitruspresse
• Schneidebrett
• große Pfanne
• Kochlöffel
• Messer

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