Caprese-Salat mit Balsamico-Reduktion
Der Caprese-Salat mit Balsamico-Reduktion ist ein klassisches italienisches Gericht, das die Frische von reifen Tomaten und cremigem Mozzarella mit der intensiven Süße einer hausgemachten Balsamico-Reduktion kombiniert. Die Basilikumblätter verleihen dem Salat eine aromatische Note, während ein Hauch von Olivenöl die Aromen harmonisch abrundet. Ein einfaches, aber elegantes Gericht, das die Essenz der mediterranen Küche einfängt.
Zutaten
Salat
- ½ TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
- 2 EL Olivenöl
- ½ TL Salz
- 4 Stück Tomaten in Scheiben geschnitten
- 250 g Mozzarella in Scheiben geschnitten
- 1 Bund Frische Basilikumblätter grob gehackt
Balsamico-Reduktion
- 1 TL Honig
- 100 ml Balsamico-Essig
Schritte
- Schritt 1
Die Tomaten und den Mozzarella in gleichmäßige Scheiben schneiden und abwechselnd auf einem Teller anrichten.
4 Stück Tomaten in Scheiben geschnitten 250 g Mozzarella in Scheiben geschnitten
- Schritt 2
Die Basilikumblätter grob hacken und über die Tomaten und den Mozzarella streuen.
1 Bund Frische Basilikumblätter grob gehackt
- Schritt 3
Mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
2 EL Olivenöl ½ TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen ½ TL Salz
- Schritt 4
Den Balsamico-Essig und den Honig in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, bis die Mischung um die Hälfte reduziert ist.
10 min
1 TL Honig 100 ml Balsamico-Essig
- Schritt 5
Die Balsamico-Reduktion über den Salat träufeln und sofort servieren.
Utensilien
- Schneidebrett
- Teller
- Löffel
- kleiner Topf
- Messer
Fragen & Antworten
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