Ananas-Sirup

Name: Ananas-Sirup
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 12 h 40 min
Yield: 10
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 1000 g Frische Ananas, geschält und in Stücke geschnitten; 700 g Zucker; 500 ml Wasser; 100 ml Zitronensaft, frisch gepresst; 1 Stück Vanilleschote, längs aufgeschlitzt; 1 Stück Zimtstange

Genießen Sie diesen köstlichen Ananassirup, perfekt für erfrischende Limonaden! Der süße und fruchtige Geschmack der reifen Ananas wird durch die dezente Note von Zimt und Vanille ergänzt, während die spritzige Säure von Zitrone einen herrlichen Kontrast bietet. Mit nur wenigen Zutaten und einfachen Schritten können Sie Ihr Zuhause mit diesem aromatischen Sirup bereichern. Ideal für heiße Sommertage oder als Basis für Cocktails – dieser Sirup wird Sie begeistern!

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KI generiert Vegan

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
10 min: Vorbereitung
30 min: Koch/Backzeit
12 h 0 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Zuerst die frische Ananas schälen und in kleine Stücke schneiden. Achte darauf, alle Augen der Ananas zu entfernen, um einen bitteren Geschmack zu vermeiden.

1000 g Frische Ananas (geschält und in Stücke geschnitten)
Die geschnittenen Ananasstücke zusammen mit dem Wasser in einen großen Topf geben und zum Kochen bringen.

1000 g Frische Ananas (geschält und in Stücke geschnitten) 500 ml Wasser
Sobald das Wasser kocht, die Hitze reduzieren und die Mischung bei niedriger Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Ananas weich ist.

1000 g Frische Ananas (geschält und in Stücke geschnitten) 500 ml Wasser
Die Mischung vom Herd nehmen und mit einem Pürierstab oder in einem Mixer die Ananas pürieren, bis eine homogene Mischung entsteht.

Wartezeit 5 min

1000 g Frische Ananas (geschält und in Stücke geschnitten)
Das Püree zurück in den Topf geben und den Zucker, den frisch gepressten Zitronensaft, die aufgeschlitzte Vanilleschote und die Zimtstange hinzufügen.

700 g Zucker 1 Stück Vanilleschote (längs aufgeschlitzt) 100 ml Zitronensaft (frisch gepresst) 1 Stück Zimtstange
Die Mischung erneut zum Kochen bringen und dann bei schwacher Hitze für weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist und sich der Sirup etwas eindickt.

700 g Zucker 1 Stück Zimtstange 100 ml Zitronensaft (frisch gepresst) 1 Stück Vanilleschote (längs aufgeschlitzt)
Den Sirup durch ein feines Sieb oder ein Mulltuch abseihen, um die festen Bestandteile zu entfernen. Den Sirup in ein sterilisiertes Glas oder eine Flasche füllen und gut verschließen.

1 Stück Vanilleschote (längs aufgeschlitzt) 700 g Zucker 1 Stück Zimtstange 100 ml Zitronensaft (frisch gepresst)
Lass den Sirup für mindestens 12 Stunden im Kühlschrank ruhen, damit sich die Aromen fully entfalten können.

Wartezeit 12 h 0 min

700 g Zucker 1 Stück Vanilleschote (längs aufgeschlitzt) 100 ml Zitronensaft (frisch gepresst) 1 Stück Zimtstange