Spargelomelett mit frischen Kräutern
Das Spargelomelett mit frischen Kräutern ist ein delikates Gericht, das die Frische des Spargels mit der Aromatik der Kräuter perfekt kombiniert. Die zarten Spargelstangen harmonieren wunderbar mit der fluffigen Eierspeise und den duftenden Kräutern. Jeder Bissen ist eine geschmackliche Offenbarung, die den Gaumen verwöhnt und die Sinne belebt.
Zutaten
Omelett
- 1 Prise Salz
- 4 Stück Eier
- 1 Prise Pfeffer
- 1 EL Butter
Spargel
- 1 EL Olivenöl
- 300 g Spargel
Frische Kräuter
- 2 EL Petersilie
- 2 EL Kerbel
- 2 EL Schnittlauch
Schritte
- Schritt 1
Den Spargel waschen, schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Schritt 2
Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und den Spargel darin etwa 5 Minuten garen, bis er bissfest ist. Anschließend abgießen und beiseite stellen.
- Schritt 3
In einer Schüssel die Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen, bis sie gut vermischt sind.
- Schritt 4
In einer Pfanne die Butter schmelzen lassen und die Eimischung hineingeben. Die Eimasse bei mittlerer Hitze stocken lassen, dabei mit einem Pfannenwender vorsichtig vom Rand zur Mitte schieben, damit die noch flüssige Masse auf die Unterseite fließen kann.
- Schritt 5
Den gegarten Spargel auf die Hälfte des Omeletts geben und die andere Hälfte darüberklappen.
- Schritt 6
Das Omelett vorsichtig auf einen Teller gleiten lassen und mit frischen Kräutern bestreuen.
- Schritt 7
Das Spargelomelett mit frischen Kräutern servieren und genießen!
Utensilien
- Schüssel
- Topf
- Pfannenwender
- Pfanne
- Messer
Fragen & Antworten
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