Pfifferling-Omelett
Das Pfifferling-Omelett ist eine exquisite Kombination aus zarten Eiern und den erdigen, leicht pfeffrigen Aromen der Pfifferlinge. Dieses Gericht ist perfekt für ein luxuriöses Frühstück oder einen leichten Brunch. Die frischen Kräuter und die leichte Würze verleihen dem Omelett eine wunderbare Frische und Tiefe, die jeden Bissen zu einem Genuss machen.
Zutaten
- 4 Stück Eier
- 200 g Pfifferlinge
- 20 g Butter
- 1 Stück Schalotte
- 2 EL Petersilie
- 1 EL Schnittlauch
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 2 EL Milch
Schritte
- Schritt 1
Die Pfifferlinge gründlich reinigen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Schritt 2
Die Schalotte fein hacken.
- Schritt 3
In einer Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen und die Schalotte darin glasig dünsten.
- Schritt 4
Die Pfifferlinge hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen.
- Schritt 5
Die Eier in einer Schüssel aufschlagen, Milch hinzufügen und gut verquirlen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Schritt 6
Die Eimischung in die Pfanne zu den Pfifferlingen geben und bei mittlerer Hitze stocken lassen. Dabei die Pfanne gelegentlich schwenken, damit das Ei gleichmäßig gart.
- Schritt 7
Kurz bevor das Omelett vollständig gestockt ist, die gehackte Petersilie und den Schnittlauch darüber streuen.
- Schritt 8
Das Omelett vorsichtig zusammenklappen und auf einem Teller anrichten.
Utensilien
- Schneidebrett
- Schneebesen
- Schüssel
- Pfanne
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
Keine Fragen vorhanden.
Melde dich an, um Fragen zu stellen oder zu beantworten.
Melde dich an, um einen Kommentar zu schreiben.
Keine Kommentare vorhanden.