Spargel-Pfannkuchen mit frischen Kräutern
Spargel-Pfannkuchen mit frischen Kräutern ist ein leckeres Gericht, das frische Aromen von Spargel und Kräutern kombiniert. Der Spargel verleiht dem Gericht eine leichte und erfrischende Note, während die frischen Kräuter Komplexität und Frische hinzufügen. Dieses Gericht ist perfekt für den Frühling und bietet eine köstliche Kombination aus zarten Aromen und herzhaften Pfannkuchen. Jeder Bissen ist eine herrliche Kombination aus zartem Spargel, fluffigen Pfannkuchen und aromatischen Kräutern.
Zutaten
Pfannkuchen Teig
- 200 g Mehl
- 2 Stück Eier
- 250 ml Milch
- 1 TL Salz
- 1 ½ EL Zucker
- 2 EL Butter
Spargel und Kräuter
- 500 g Spargel
- 1 Bund Frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch)
- 2 EL Butter
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
Schritte
- Schritt 1
Zuerst den Spargel waschen, schälen und die Enden abschneiden. Dann den Spargel in kochendem Salzwasser ca. 10-12 Minuten garen, bis er bissfest ist. Anschließend abgießen und beiseite stellen.
- Schritt 2
In einer Schüssel Mehl, Eier, Milch, Salz und Zucker zu einem glatten Teig verrühren.
- Schritt 3
Eine beschichtete Pfanne erhitzen und etwas Butter hinzufügen. Einen Schöpflöffel Teig in die Pfanne geben und verteilen, um einen dünnen Pfannkuchen zu formen. Von beiden Seiten goldbraun backen und auf einem Teller warm halten. Diesen Vorgang mit dem restlichen Teig wiederholen.
- Schritt 4
Die frischen Kräuter fein hacken und beiseite stellen.
- Schritt 5
In einer Pfanne die restliche Butter schmelzen und den gegarten Spargel hinzufügen. Kurz anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Schritt 6
Die gehackten Kräuter über den Spargel streuen und gut vermengen.
- Schritt 7
Die fertigen Pfannkuchen mit der Spargel-Kräuter-Mischung füllen und servieren.
Utensilien
- Schneidebrett
- Schüssel
- Kochtopf
- Schöpflöffel
- Pfanne
- Messer
Fragen & Antworten
Keine Fragen vorhanden.
Melde dich an, um Fragen zu stellen oder zu beantworten.
Melde dich an, um einen Kommentar zu schreiben.
Keine Kommentare vorhanden.