Bauru – brasilianisches Roastbeef-Sandwich
Originalname Bauru
Der Bauru ist ein brasilianischer Sandwich-Klassiker: knuspriges Brötchen, saftiges Roastbeef, reichlich geschmolzener Käse sowie frische Tomaten- und Gurkenscheiben. Die Kombination aus warmem, würzigem Inneren und knackigem Gemüse macht ihn ideal als schnelles, aber besonderes Mittag- oder Abendessen.
- Schwierigkeit
- 20 min
- Vorbereitung
- 5 min
- Koch/Backzeit
Nährwerte pro Portion
650 kcal
- 35 g
- Eiweiß
- 48 g
- Kohlenhydrate
- 5 g
- davon Zucker
- 34 g
- Fett
- 14 g
- davon gesättigt
- 3 g
- Ballaststoffe
- 1400 mg
- Natrium
Angaben sind Richtwerte und können je nach Zutaten variieren.
Schritt für Schritt
-
Schritt 1 Tomaten waschen und in dünne Scheiben schneiden. Gurke ebenfalls in dünne Scheiben schneiden. Beiseitestellen.
Tomaten waschen und in dünne Scheiben schneiden. Gurke ebenfalls in dünne Scheiben schneiden. Beiseitestellen.
80 g Tomaten (reif) 60 g Gurken (Salat- oder Gewürzgurke, je nach Vorliebe) -
Schritt 2 Brötchen der Länge nach aufschneiden, dabei nicht ganz durchschneiden, sodass sie wie ein aufklappbares Sandwich bleiben.
Brötchen der Länge nach aufschneiden, dabei nicht ganz durchschneiden, sodass sie wie ein aufklappbares Sandwich bleiben.
2 Stück Brötchen (mittlere Größe, z.B. Baguettebrötchen oder Ciabatta) -
Schritt 3 Die Schnittflächen der Brötchen dünn mit Butter bestreichen.
Die Schnittflächen der Brötchen dünn mit Butter bestreichen.
20 g Butter (oder Margarine, zum Bestreichen) -
Schritt 4 Mayonnaise und Senf in einer kleinen Schüssel verrühren. Die Innenseiten der Brötchen gleichmäßig mit der Mischung bestreichen.
Mayonnaise und Senf in einer kleinen Schüssel verrühren. Die Innenseiten der Brötchen gleichmäßig mit der Mischung bestreichen.
20 g Mayonnaise 1 TL Senf (mittelscharf) -
Schritt 5 Roastbeefscheiben gleichmäßig auf die unteren Hälften der Brötchen verteilen. Leicht mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
Roastbeefscheiben gleichmäßig auf die unteren Hälften der Brötchen verteilen. Leicht mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
Salz (nach Geschmack) 200 g Roastbeef (fertig gegart, dünn aufgeschnitten) Schwarzer Pfeffer (nach Geschmack) -
Schritt 6 Käse in Scheiben oder kleine Stücke schneiden und großzügig auf dem Roastbeef verteilen.
Käse in Scheiben oder kleine Stücke schneiden und großzügig auf dem Roastbeef verteilen.
120 g Käse (gut schmelzend, z.B. Gouda, Emmentaler oder Mozzarella) -
Schritt 7 Eine große Pfanne auf mittlerer Hitze vorheizen und das Olivenöl hineingeben. Die belegten Brötchen mit der Käse-Seite nach oben in die Pfanne setzen, Deckel leicht anlehnen oder lose auflegen, damit der Käse schmelzen kann. Etwa 3–5 Minuten erwärmen, bis der Käse geschmolzen und das Brötchen außen leicht knusprig ist. Alternativ im Ofen oder Toaster-Ofen bei 180 °C einige Minuten überbacken.
Eine große Pfanne auf mittlerer Hitze vorheizen und das Olivenöl hineingeben. Die belegten Brötchen mit der Käse-Seite nach oben in die Pfanne setzen, Deckel leicht anlehnen oder lose auflegen, damit der Käse schmelzen kann. Etwa 3–5 Minuten erwärmen, bis der Käse geschmolzen und das Brötchen außen leicht knusprig ist. Alternativ im Ofen oder Toaster-Ofen bei 180 °C einige Minuten überbacken.
Wartezeit 5 min
1 TL Olivenöl -
Schritt 8 Die Brötchen aus der Pfanne nehmen, mit Tomaten- und Gurkenscheiben belegen und nach Belieben nochmals leicht salzen und pfeffern. Brötchen zuklappen, leicht andrücken und sofort warm servieren.
Die Brötchen aus der Pfanne nehmen, mit Tomaten- und Gurkenscheiben belegen und nach Belieben nochmals leicht salzen und pfeffern. Brötchen zuklappen, leicht andrücken und sofort warm servieren.
60 g Gurken (Salat- oder Gewürzgurke, je nach Vorliebe) 80 g Tomaten (reif) Salz (nach Geschmack) Schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
Utensilien
- Schneidebrett
- Pfanne mit Deckel oder Ofen/Toaster-Ofen
- Pfannenwender
- Kleine Schüssel
- Messer
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