Tümpelgazpacho

Name: Tümpelgazpacho
Prep time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Südgeorgien und die Südlichen Sandwichinseln
Ingredients: 800 g Tomaten, grob gehackt; 200 g Gurke, geschält und grob gehackt; 150 g Rote Paprika, entkernt und grob gehackt; 100 g Rote Zwiebel, grob gehackt; 2 Stück Knoblauchzehen, geschält; 4 EL Olivenöl; 2 EL Rotweinessig; 1 TL Salz; ½ TL Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen; 200 ml Wasser, kalt

Tümpelgazpacho ist eine erfrischende und geschmackvolle kalte Suppe, die perfekt für heiße Sommertage ist. Diese Variante des klassischen spanischen Gazpacho kombiniert frische Tomaten, Gurken, Paprika und Zwiebeln mit einer würzigen Note von Knoblauch und Essig. Das Ergebnis ist eine lebendige, farbenfrohe Suppe, die sowohl leicht als auch sättigend ist. Die Aromen verschmelzen zu einem harmonischen Ganzen, das jeden Bissen zu einem Genuss macht.

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KI generiert Vegan

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
0 s: Koch/Backzeit
1 h 0 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Tomaten, Gurke, Paprika, Zwiebel und Knoblauch in einen Mixer geben und pürieren, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.

2 Stück Knoblauchzehen (geschält) 200 g Gurke (geschält und grob gehackt) 100 g Rote Zwiebel (grob gehackt) 150 g Rote Paprika (entkernt und grob gehackt) 800 g Tomaten (grob gehackt)
Olivenöl, Rotweinessig, Salz und Pfeffer hinzufügen und erneut mixen, bis alles gut vermischt ist.

1 TL Salz 2 EL Rotweinessig ½ TL Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen) 4 EL Olivenöl
Das kalte Wasser hinzufügen und gut umrühren. Die Suppe in den Kühlschrank stellen und mindestens eine Stunde lang kühlen lassen.

Wartezeit 1 h 0 min

200 ml Wasser (kalt)
Vor dem Servieren die Suppe noch einmal gut umrühren und nach Belieben mit zusätzlichen gehackten Gurken, Paprika oder Kräutern garnieren.