Tümpelgazpacho
Tümpelgazpacho ist eine erfrischende und geschmackvolle kalte Suppe, die perfekt für heiße Sommertage ist. Diese Variante des klassischen spanischen Gazpacho kombiniert frische Tomaten, Gurken, Paprika und Zwiebeln mit einer würzigen Note von Knoblauch und Essig. Das Ergebnis ist eine lebendige, farbenfrohe Suppe, die sowohl leicht als auch sättigend ist. Die Aromen verschmelzen zu einem harmonischen Ganzen, das jeden Bissen zu einem Genuss macht.
Zutaten
Gazpacho
- Tomaten grob gehackt 800 g
- Gurke geschält und grob gehackt 200 g
- Rote Paprika entkernt und grob gehackt 150 g
- Rote Zwiebel grob gehackt 100 g
- Knoblauchzehen geschält 2 Stück
- Olivenöl 4 EL
- Rotweinessig 2 EL
- Salz 1 TL
- Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen ½ TL
- Wasser kalt 200 ml
Schritte
- Schritt 1
Tomaten, Gurke, Paprika, Zwiebel und Knoblauch in einen Mixer geben und pürieren, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.
2 Stück Knoblauchzehen (geschält) 200 g Gurke (geschält und grob gehackt) 100 g Rote Zwiebel (grob gehackt) 150 g Rote Paprika (entkernt und grob gehackt) 800 g Tomaten (grob gehackt) - Schritt 2
Olivenöl, Rotweinessig, Salz und Pfeffer hinzufügen und erneut mixen, bis alles gut vermischt ist.
1 TL Salz 2 EL Rotweinessig ½ TL Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen) 4 EL Olivenöl - Schritt 3
Das kalte Wasser hinzufügen und gut umrühren. Die Suppe in den Kühlschrank stellen und mindestens eine Stunde lang kühlen lassen.
1 h 0 min
200 ml Wasser (kalt) - Schritt 4
Vor dem Servieren die Suppe noch einmal gut umrühren und nach Belieben mit zusätzlichen gehackten Gurken, Paprika oder Kräutern garnieren.
Utensilien
- Schneidebrett
- Schüssel
- Mixer
- Löffel
- Messer
Fragen & Antworten
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