Karamellisierte Apfeltarte
Die Karamellisierte Apfeltarte ist ein wahrer Genuss für die Sinne. Die knusprige, buttrige Kruste harmoniert perfekt mit den süßen, karamellisierten Äpfeln, die mit einem Hauch von Zimt und Vanille verfeinert sind. Diese Tarte ist ein klassisches französisches Dessert, das sowohl optisch als auch geschmacklich beeindruckt. Die Kombination aus der zarten Süße der Äpfel und der tiefen, reichen Karamellnote macht sie zu einem unvergesslichen Erlebnis.
Zutaten
Teig
- ½ TL Salz
- 250 g Mehl
- 125 g Butter kalt, in Stücke geschnitten
- 50 g Zucker
- 1 Stück Ei leicht geschlagen
Füllung
- 4 Stück Äpfel geschält, entkernt und in Scheiben geschnitten
- 100 g Zucker
- 50 g Butter
- 1 TL Zimt
- 1 TL Vanilleextrakt
Schritte
- Schritt 1
Mehl, Zucker und Salz in einer großen Schüssel vermischen. Die kalte Butter hinzufügen und mit den Fingerspitzen einarbeiten, bis die Mischung krümelig ist. Das Ei hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
30 min
250 g Mehl 50 g Zucker 1 Stück Ei leicht geschlagen 125 g Butter kalt, in Stücke geschnitten ½ TL Salz
- Schritt 2
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Eine Tarteform mit Butter einfetten.
- Schritt 3
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in die vorbereitete Tarteform legen. Den Boden mit einer Gabel einstechen.
- Schritt 4
In einer großen Pfanne die Butter schmelzen und den Zucker hinzufügen. Bei mittlerer Hitze rühren, bis der Zucker geschmolzen und goldbraun ist. Die Apfelscheiben hinzufügen und mit Zimt und Vanilleextrakt würzen. Die Äpfel etwa 10 Minuten karamellisieren lassen, bis sie weich sind.
50 g Butter 4 Stück Äpfel geschält, entkernt und in Scheiben geschnitten 1 TL Zimt 1 TL Vanilleextrakt 100 g Zucker
- Schritt 5
Die karamellisierten Äpfel gleichmäßig auf dem Teigboden verteilen. Die Tarte im vorgeheizten Ofen etwa 35 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist.
35 min
- Schritt 6
Die Tarte aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren leicht abkühlen lassen.
10 min
Utensilien
- Gabel
- Nudelholz
- Schüssel
- Tarteform
- Frischhaltefolie
- Pfanne
Fragen & Antworten
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