Italienische Putensaltimbocca mit Vollkornrisotto
Genieße die Aromen Italiens mit dieser köstlichen Kreation: saftige Putensaltimbocca, perfekt umhüllt von zartem Parmaschinken und aromatischem Salbei. Serviert mit cremigem Vollkornrisotto, das mit frischer Gemüsebrühe langsam gekocht wird, ist dieses Gericht ein Hochgenuss für jeden Anlass. Olivenöl und Parmesan runden den Geschmack ab und sorgen für eine unvergleichliche Textur. Ergänze das Gericht mit einem Spritzer Zitronensaft für einen frischen Kick!
Zutaten
Putenfilets
- Putenfilets In dünne Scheiben schneiden 300 g
- Parmaschinken-Scheiben 4 Scheiben
- Salbeiblätter frisch 4 Stück
- Olivenöl 1 TL
- Salz nach Geschmack 0 Stück
- Pfeffer nach Geschmack 0 Stück
Schritte
- Schritt 1
Lege je Putenfilet eine Scheibe Parmaschinken und ein Salbeiblatt darauf, fixiere sie mit einem Zahnstocher.
300 g Putenfilets (In dünne Scheiben schneiden) 4 Scheiben Parmaschinken-Scheiben 4 Stück Salbeiblätter (frisch) - Schritt 2
Erhitze etwas Olivenöl in einer Pfanne und brate die Putenfilets von beiden Seiten goldbraun an. Halte sie anschließen warm.
1 TL Olivenöl - Schritt 3
In einem separaten Topf die fein gehackte Zwiebel in etwas Olivenöl anbraten, bis sie glasig ist.
0 0 Salz (nach Geschmack) - Schritt 4
Füge den Vollkornrisotto-Reis hinzu und röste ihn kurz mit den Zwiebeln an.
300 g Putenfilets (In dünne Scheiben schneiden) - Schritt 5
Gieße nach und nach die Gemüsebrühe dazu und rühre regelmäßig um, bis der Risotto cremig ist (ca. 20 Minuten).
300 g Putenfilets (In dünne Scheiben schneiden) - Schritt 6
Rühre den Parmesan unter und schmecke mit Salz und Pfeffer ab. Serviere das Risotto zusammen mit den Saltimbocca.
0 0 Pfeffer (nach Geschmack) - Schritt 7
Für eine frische Note ein paar Tropfen Zitronensaft über das Gericht geben.
Utensilien
- Schneidebrett
- Topf
- Löffel
- Zahnstocher
- Pfanne
- Messer
Fragen & Antworten
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