Shan-Nudeln
Shan-Nudeln sind ein traditionelles Gericht aus Myanmar, das durch seine reichhaltigen Aromen und die perfekte Balance von Gewürzen besticht. Die Kombination aus zarten Reisnudeln, würzigem Hühnerfleisch und einer aromatischen Tomatensauce macht dieses Gericht zu einem wahren Geschmackserlebnis. Frische Kräuter und knackiges Gemüse runden das Ganze ab und sorgen für eine harmonische Textur und Frische.
Zutaten
Hühnerfleisch und Tomatensauce
- Hühnerbrust in kleine Stücke geschnitten 500 g
- Tomaten gehackt 400 g
- Zwiebel fein gehackt 1 Stück
- Knoblauchzehen fein gehackt 3 Stück
- Ingwer gerieben 5 cm
- Sojasauce 2 EL
- Fischsauce 1 EL
- Chilipulver 1 TL
- Pflanzenöl 2 EL
- Salz 1 TL
- Zucker 1 TL
Nudeln und Garnitur
- Reisnudeln nach Packungsanweisung gekocht 300 g
- Frühlingszwiebeln in feine Ringe geschnitten 1 Bund
- Koriander gehackt 1 Bund
- Limette in Spalten geschnitten 1 Stück
- Erdnüsse geröstet und gehackt 50 g
Schritte
- Schritt 1
Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die gehackte Zwiebel, den Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie duften.
1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 2 EL Pflanzenöl 3 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 5 cm Ingwer (gerieben) - Schritt 2
Die Hühnerbruststücke hinzufügen und anbraten, bis sie goldbraun sind.
500 g Hühnerbrust (in kleine Stücke geschnitten) - Schritt 3
Die gehackten Tomaten, Sojasauce, Fischsauce, Chilipulver, Salz und Zucker hinzufügen. Gut umrühren und bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist und das Hühnerfleisch durchgegart ist.
20 min
1 TL Chilipulver 2 EL Sojasauce 1 TL Zucker 400 g Tomaten (gehackt) 1 EL Fischsauce 1 TL Salz - Schritt 4
Die Reisnudeln nach Packungsanweisung kochen, abtropfen lassen und beiseite stellen.
300 g Reisnudeln (nach Packungsanweisung gekocht) - Schritt 5
Die gekochten Reisnudeln auf Schüsseln verteilen und die Hühner-Tomatensauce darüber geben.
300 g Reisnudeln (nach Packungsanweisung gekocht) - Schritt 6
Mit Frühlingszwiebeln, Koriander, Limettenspalten und gehackten Erdnüssen garnieren. Sofort servieren.
1 Stück Limette (in Spalten geschnitten) 1 Bund Koriander (gehackt) 50 g Erdnüsse (geröstet und gehackt) 1 Bund Frühlingszwiebeln (in feine Ringe geschnitten)
Utensilien
- Schneidebrett
- Topf
- Pfanne
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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