Shan-Nudeln
Shan-Nudeln sind ein traditionelles Gericht aus Myanmar, das durch seine reichhaltigen Aromen und die perfekte Balance von Gewürzen besticht. Die Kombination aus zarten Reisnudeln, würzigem Hühnerfleisch und einer aromatischen Tomatensauce macht dieses Gericht zu einem wahren Geschmackserlebnis. Frische Kräuter und knackiges Gemüse runden das Ganze ab und sorgen für eine harmonische Textur und Frische.
Zutaten
Hühnerfleisch und Tomatensauce
- 1 TL Zucker
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Fischsauce
- 1 TL Chilipulver
- 2 EL Pflanzenöl
- 1 TL Salz
- 500 g Hühnerbrust in kleine Stücke geschnitten
- 400 g Tomaten gehackt
- 1 Stück Zwiebel fein gehackt
- 3 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- 5 cm Ingwer gerieben
Nudeln und Garnitur
- 1 Bund Frühlingszwiebeln in feine Ringe geschnitten
- 1 Bund Koriander gehackt
- 1 Stück Limette in Spalten geschnitten
- 50 g Erdnüsse geröstet und gehackt
- 300 g Reisnudeln nach Packungsanweisung gekocht
Schritte
- Schritt 1
Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die gehackte Zwiebel, den Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie duften.
1 Stück Zwiebel fein gehackt 2 EL Pflanzenöl 3 Stück Knoblauchzehen fein gehackt 5 cm Ingwer gerieben
- Schritt 2
Die Hühnerbruststücke hinzufügen und anbraten, bis sie goldbraun sind.
500 g Hühnerbrust in kleine Stücke geschnitten
- Schritt 3
Die gehackten Tomaten, Sojasauce, Fischsauce, Chilipulver, Salz und Zucker hinzufügen. Gut umrühren und bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist und das Hühnerfleisch durchgegart ist.
20 min
1 TL Chilipulver 2 EL Sojasauce 1 TL Zucker 400 g Tomaten gehackt 1 EL Fischsauce 1 TL Salz
- Schritt 4
Die Reisnudeln nach Packungsanweisung kochen, abtropfen lassen und beiseite stellen.
300 g Reisnudeln nach Packungsanweisung gekocht
- Schritt 5
Die gekochten Reisnudeln auf Schüsseln verteilen und die Hühner-Tomatensauce darüber geben.
300 g Reisnudeln nach Packungsanweisung gekocht
- Schritt 6
Mit Frühlingszwiebeln, Koriander, Limettenspalten und gehackten Erdnüssen garnieren. Sofort servieren.
1 Stück Limette in Spalten geschnitten 1 Bund Koriander gehackt 50 g Erdnüsse geröstet und gehackt 1 Bund Frühlingszwiebeln in feine Ringe geschnitten
Utensilien
- Schneidebrett
- Topf
- Pfanne
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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