Duruka

Name: Duruka
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Fidschi
Ingredients: 500 g Duruka-Stängel, gewaschen und in 5 cm Stücke geschnitten; 400 ml Kokosmilch; 1 Stück Zwiebel, fein gehackt; 2 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt; 2 cm Ingwer, gerieben; 1 TL Kurkuma; ½ Bund Koriander, gehackt; 1 TL Salz; 2 EL Pflanzenöl

Duruka ist ein traditionelles Gericht, das durch seine Einfachheit und den reichen Geschmack besticht. Die zarten Duruka-Stängel, auch als Fidschi-Spargel bekannt, werden mit aromatischen Gewürzen und frischen Kräutern zubereitet, um ein Gericht zu kreieren, das sowohl leicht als auch befriedigend ist. Die Kombination aus Knoblauch, Zwiebeln und Kokosmilch verleiht diesem Gericht eine cremige Textur und einen unverwechselbaren Geschmack, der an die tropischen Inseln erinnert.

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KI generiert Vegan

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
30 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Das Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und goldbraun ist.

2 EL Pflanzenöl 1 Stück Zwiebel (fein gehackt)
Den fein gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzufügen und weitere 2 Minuten anbraten, bis sie duften.

2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 2 cm Ingwer (gerieben)
Die Duruka-Stängel und Kurkuma hinzufügen und gut umrühren, um die Gewürze gleichmäßig zu verteilen.

500 g Duruka-Stängel (gewaschen und in 5 cm Stücke geschnitten) 1 TL Kurkuma
Die Kokosmilch und das Salz hinzufügen, zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Zugedeckt etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Duruka-Stängel zart sind.

Wartezeit 20 min

1 TL Salz 400 ml Kokosmilch
Den gehackten Koriander unterrühren und das Gericht heiß servieren.

½ Bund Koriander (gehackt)