Spargel-Pfannkuchen mit leichter Joghurt-Dill-Sauce

Name: Spargel-Pfannkuchen mit leichter Joghurt-Dill-Sauce
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 500 g Spargel; 150 g Mehl; 4 Stück Eier; 300 ml Milch; 1 TL Salz; 1 TL Pfeffer; 2 EL Butter; 200 g Joghurt; 1 Stück Zitrone (Saft und Schale); 2 EL Dill; ½ TL Salz; ½ TL Pfeffer

Spargel-Pfannkuchen mit leichter Joghurt-Dill-Sauce ist ein köstliches und erfrischendes Gericht aus der deutschen Küche. Die zarten Spargelstangen werden in einen luftigen Pfannkuchenteig eingebettet und mit einer leichten, aromatischen Joghurt-Dill-Sauce serviert. Der Geschmack ist frisch, würzig und leicht säuerlich, perfekt für den Frühling oder Sommer. Dieses Gericht ist voller Aromen und hat eine herrlich leichte Textur, die die Sinne verwöhnt.

0.0 (0)

KI generiert Vegetarisch

#joghurt #gesund #würzig #sommer #vegetarisch #frühling #leicht #familienessen #deutsche küche #pfannkuchen #aromatisch #erfrischend #spargel #herzhaft #dill

Rezept von malsati-team

Spargel-Pfannkuchen mit leichter Joghurt-Dill-Sauce

: Schwierigkeit
30 min: Vorbereitung
30 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Den Spargel waschen, schälen und die Enden abschneiden. In kochendem Salzwasser ca. 8-10 Minuten garen, bis er bissfest ist. Anschließend abtropfen lassen.
Für den Pfannkuchenteig Mehl, Eier, Milch, Salz und Pfeffer zu einem glatten Teig verrühren. Eine Pfanne erhitzen, etwas Butter hineingeben und den Teig portionsweise zu dünnen Pfannkuchen ausbacken.
Für die Joghurt-Dill-Sauce den Joghurt mit Zitronensaft, geriebener Zitronenschale, fein gehacktem Dill, Salz und Pfeffer verrühren.
Die Pfannkuchen aufrollen und mit Spargel füllen. Mit der Joghurt-Dill-Sauce servieren.