Pad Kra Pao
Pad Kra Pao ist ein thailändisches Gericht, das für seine intensiven Aromen und seine schnelle Zubereitung bekannt ist. Es kombiniert saftiges Hähnchenfleisch mit aromatischem Thai-Basilikum, Knoblauch und Chili, um ein würziges und herzhaftes Gericht zu kreieren. Die Zugabe von Sojasauce und Austernsauce verleiht dem Gericht eine tiefe Umami-Note, während der Jasminreis die perfekte Basis bietet, um die kräftigen Aromen auszugleichen.
Zutaten
- Hähnchenbrustfilet in kleine Stücke geschnitten 500 g
- Thai-Basilikum Blätter abgezupft 1 Bund
- Knoblauchzehen fein gehackt 4 Stück
- Rote Chilischoten fein gehackt 2 Stück
- Sojasauce 2 EL
- Austernsauce 1 EL
- Fischsauce 1 TL
- Zucker 1 TL
- Sonnenblumenöl 2 EL
- Jasminreis gekocht 200 g
Schritte
- Schritt 1
Das Sonnenblumenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Den gehackten Knoblauch und die gehackten Chilischoten hinzufügen und etwa 1 Minute anbraten, bis sie duften.
4 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 2 EL Sonnenblumenöl 2 Stück Rote Chilischoten (fein gehackt) - Schritt 2
Die Hähnchenstücke in die Pfanne geben und unter ständigem Rühren braten, bis sie durchgegart sind und eine leichte Bräunung aufweisen.
500 g Hähnchenbrustfilet (in kleine Stücke geschnitten) - Schritt 3
Sojasauce, Austernsauce, Fischsauce und Zucker in die Pfanne geben und gut vermischen. Weiter braten, bis die Sauce gut eingezogen ist und das Hähnchen gleichmäßig bedeckt ist.
1 TL Zucker 1 TL Fischsauce 1 EL Austernsauce 2 EL Sojasauce - Schritt 4
Die Thai-Basilikumblätter hinzufügen und kurz unterrühren, bis sie leicht welk sind.
1 Bund Thai-Basilikum (Blätter abgezupft) - Schritt 5
Das Pad Kra Pao sofort mit dem gekochten Jasminreis servieren.
200 g Jasminreis (gekocht)
Utensilien
- Reiskocher oder Topf
- Pfanne
- Kochlöffel
Fragen & Antworten
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