Kokospudding (Mami)
Dieser Kokospudding, auch bekannt als Mami, ist eine köstliche und cremige Nachspeise, die die exotischen Aromen der Kokosnuss perfekt einfängt. Die samtige Textur und der süße Geschmack machen ihn zu einem unwiderstehlichen Genuss, der sowohl einfach zuzubereiten als auch beeindruckend im Geschmack ist. Perfekt für warme Sommertage oder als krönender Abschluss eines tropischen Menüs.
- Schwierigkeit
- 15 min
- Vorbereitung
- 10 min
- Koch/Backzeit
- 2 h 0 min
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
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In einem mittelgroßen Topf die Kokosmilch und den Zucker bei mittlerer Hitze erhitzen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
400 ml Kokosmilch 100 g Zucker -
In einer kleinen Schüssel die Maisstärke mit dem Wasser glatt rühren.
40 g Maisstärke 100 ml Wasser -
Die Maisstärkemischung langsam in die erhitzte Kokosmilch einrühren und ständig rühren, bis die Mischung eindickt und eine puddingartige Konsistenz erreicht.
40 g Maisstärke 100 ml Wasser -
Den Topf vom Herd nehmen und den Vanilleextrakt einrühren.
1 TL Vanilleextrakt -
Den Pudding in Dessertschalen oder Gläser füllen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen, bis er vollständig abgekühlt und fest ist.
Wartezeit 2 h 0 min
-
Vor dem Servieren mit gerösteten Kokosraspeln bestreuen.
20 g Kokosraspeln (geröstet)
Utensilien
- Dessertschalen
- Schneebesen
- Schüssel
- Topf
- Kühlschrank
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