Kokospudding (Mami)

Name: Kokospudding (Mami)
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 2 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: Mikronesien
Ingredients: 400 ml Kokosmilch; 100 g Zucker; 40 g Maisstärke; 100 ml Wasser; 1 TL Vanilleextrakt; 20 g Kokosraspeln, geröstet

Dieser Kokospudding, auch bekannt als Mami, ist eine köstliche und cremige Nachspeise, die die exotischen Aromen der Kokosnuss perfekt einfängt. Die samtige Textur und der süße Geschmack machen ihn zu einem unwiderstehlichen Genuss, der sowohl einfach zuzubereiten als auch beeindruckend im Geschmack ist. Perfekt für warme Sommertage oder als krönender Abschluss eines tropischen Menüs.

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KI generiert Vegan

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
15 min: Vorbereitung
10 min: Koch/Backzeit
2 h 0 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

In einem mittelgroßen Topf die Kokosmilch und den Zucker bei mittlerer Hitze erhitzen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.

100 g Zucker 400 ml Kokosmilch
In einer kleinen Schüssel die Maisstärke mit dem Wasser glatt rühren.

100 ml Wasser 40 g Maisstärke
Die Maisstärkemischung langsam in die erhitzte Kokosmilch einrühren und ständig rühren, bis die Mischung eindickt und eine puddingartige Konsistenz erreicht.

100 ml Wasser 40 g Maisstärke
Den Topf vom Herd nehmen und den Vanilleextrakt einrühren.

1 TL Vanilleextrakt
Den Pudding in Dessertschalen oder Gläser füllen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen, bis er vollständig abgekühlt und fest ist.

Wartezeit 2 h 0 min
Vor dem Servieren mit gerösteten Kokosraspeln bestreuen.

20 g Kokosraspeln (geröstet)