Cremiger Quinoapudding mit Mango und Kokos
Genieße den luxoriösen cremigen Quinoapudding, der die Süße frischer Mango mit dem reichen Aroma von Kokosmilch vereint. Jedes Löffelchen bringt dir eine harmonische Kombination aus einer samtigen Textur und der Frische des Sommers. Perfekt für heiße Tage als gesundes Dessert oder auch als erfrischendes Frühstück. Lass dich von der Vielseitigkeit dieser leckeren Köstlichkeit begeistern!
Zutaten
Puddingbasis
- 200 g Quinoa
- 400 ml Kokosmilch
- 500 ml Wasser
- 50 g Zucker oder nach Geschmack
- 2 TL Vanilleextrakt
Mango-Topping
- 1 Stück Reife Mango geschält und gewürfelt
- 1 EL Limettensaft
- 30 g Kokosraspeln geröstet
Schritte
- Schritt 1
Spüle die Quinoa gründlich unter kaltem Wasser ab, um die Bitterstoffe zu entfernen. Das ist wichtig für den besten Geschmack!
200 g Quinoa
- Schritt 2
Kombiniere die abgetropfte Quinoa, Wasser und eine Prise Salz in einem Topf. Bring das Ganze zum Kochen und reduziere dann die Hitze auf niedrig. Lass die Quinoa für etwa 15 Minuten köcheln, bis sie weich ist und das Wasser aufgesogen hat.
15 min
200 g Quinoa
- Schritt 3
Gib nun die Kokosmilch, den Zucker und den Vanilleextrakt zur Quinoa. Rühre alles gut um und lass es auf niedriger Hitze weiter köcheln für weitere 5 Minuten, damit der Pudding schön dick und cremig wird.
5 min
2 TL Vanilleextrakt 50 g Zucker oder nach Geschmack 400 ml Kokosmilch
- Schritt 4
Nimm den Pudding vom Herd und lass ihn bei Zimmertemperatur abkühlen. Danach stelle ihn für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank, damit er weiter eindickt und erfrischend wird.
30 min
- Schritt 5
Währenddessen bereitest du das Mango-Topping vor. Mische die gewürfelte Mango mit dem Limettensaft in einer Schüssel. Das gibt der Mango einen zusätzlichen frischen Kick!
200 g Quinoa 400 ml Kokosmilch
- Schritt 6
Nachdem der Pudding gut gekühlt ist, serviere ihn in Schalen oder Gläsern. Garniere jede Portion mit der Limettenmango und streue die gerösteten Kokosraspeln darüber.
- Schritt 7
Genieße deinen cremigen Quinoapudding mit Mango und Kokos sofort oder bewahre ihn für später im Kühlschrank auf!
Utensilien
- Schneebesen
- Schüssel
- Topf
- Messbecher
- Löffel
- Kochlöffel
Fragen & Antworten
Keine Fragen vorhanden.
Melde dich an, um Fragen zu stellen oder zu beantworten.
Melde dich an, um einen Kommentar zu schreiben.
Keine Kommentare vorhanden.