Grüne-Bohnen-Auflauf mit Kartoffeln und Cheddar

Schritte

1. Schritt 1

   Heize den Ofen auf 180 °C (Umluft) vor und fette eine Auflaufform leicht mit etwas Olivenöl ein.

2. Schritt 2

   Schäle die Kartoffeln und schneide sie in dünne Scheiben. Koche die Kartoffelscheiben in einem großen Topf mit Salzwasser für etwa 10 Minuten, bis sie leicht weich sind, aber nicht zerfallen. Gieß sie ab und stelle sie beiseite.

   5 g Salz 800 g Kartoffeln (festkochend)
3. Schritt 3

   Wenn du frische grüne Bohnen verwendest, schneide die Enden ab. In einem separaten Topf bringe Wasser zum Kochen, füge die Bohnen hinzu und blanchiere sie für 5 Minuten. Wenn du gefrorene Bohnen verwendest, lass sie einfach auftauen.

   300 g Grüne Bohnen (frisch oder gefroren)
4. Schritt 4

   Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und füge die gehackte Zwiebel sowie den Knoblauch hinzu. Brate sie bei mittlerer Hitze an, bis sie weich und goldbraun sind, etwa 5 Minuten.

   100 g Zwiebel (gehackt) 2 g Knoblauch (gehackt)
5. Schritt 5

   Füge die blanchierten grünen Bohnen in die Pfanne hinzu und brate sie für weitere 2-3 Minuten. Die Bohnen sollten noch knackig bleiben.

   300 g Grüne Bohnen (frisch oder gefroren)
6. Schritt 6

   Mische in einer großen Schüssel die Sahne, einen Großteil des geriebenen Cheddar-Käses (behalte etwas für die Oberseite), gehackte Petersilie, Salz, Pfeffer und eine Prise Muskatnuss. Rühre alles gut durch.

   2 g Pfeffer 5 g Salz 200 g Cheddar-Käse (gerieben) 10 g Petersilie (frisch, gehackt) 200 ml Sahne 1 g Muskatnuss
7. Schritt 7

   Legen nun die Kartoffelscheiben in die Auflaufform und gib die Bohnen-Zwiebel-Mischung gleichmäßig darüber. Gieße die Sahne-Käse-Mischung darüber und streue den restlichen Cheddar-Käse obenauf.

   800 g Kartoffeln (festkochend)
8. Schritt 8

   Backe den Auflauf im vorgeheizten Ofen für ca. 30 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun und blubbernd ist. Lass ihn danach für 10 Minuten ruhen, bevor du ihn servierst.

   10 min