Blumenkohl-Brokkoli-Auflauf mit Cheddar-Kruste
Ein köstlicher Auflauf, der die sanften Aromen von Blumenkohl und Brokkoli mit der würzigen Schärfe von Cheddar vereint. Die goldene Kruste verleiht dem Gericht eine knusprige Textur, während die cremige Sauce die Gemüse perfekt umhüllt. Ein wahrer Genuss für alle, die herzhafte und zugleich leichte Gerichte lieben.
Zutaten
Hauptteil
- Blumenkohl in Röschen geteilt 500 g
- Brokkoli in Röschen geteilt 500 g
- Cheddar gerieben 150 g
- Sahne 200 ml
- Milch 100 ml
- Butter geschmolzen 30 g
- Mehl 2 EL
- Muskatnuss gerieben 1 Prise
- Salz 1 TL
- Pfeffer frisch gemahlen 1 Prise
Schritte
- Schritt 1
Den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
- Schritt 2
Blumenkohl- und Brokkoliröschen in kochendem Salzwasser für etwa 5 Minuten blanchieren, dann abgießen und beiseite stellen.
5 min
500 g Brokkoli (in Röschen geteilt) 500 g Blumenkohl (in Röschen geteilt) 1 TL Salz - Schritt 3
In einem Topf die Butter schmelzen und das Mehl einrühren, um eine Mehlschwitze zu bilden. Nach und nach die Sahne und Milch unter Rühren hinzufügen, bis eine glatte Sauce entsteht.
2 EL Mehl 200 ml Sahne 100 ml Milch 30 g Butter (geschmolzen) - Schritt 4
Die Sauce mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.
1 Prise Muskatnuss (gerieben) 1 Prise Pfeffer (frisch gemahlen) 1 TL Salz - Schritt 5
Blumenkohl und Brokkoli in eine Auflaufform geben und die Sauce darüber gießen.
500 g Brokkoli (in Röschen geteilt) 500 g Blumenkohl (in Röschen geteilt) - Schritt 6
Den geriebenen Cheddar gleichmäßig über das Gemüse streuen.
150 g Cheddar (gerieben) - Schritt 7
Den Auflauf im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und knusprig ist.
30 min
- Schritt 8
Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
5 min
Utensilien
- Topf
- Sieb
- Reibe
- Kochlöffel
- Auflaufform
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