Blumenkohl-Brokkoli-Auflauf mit Cheddar-Kruste
Ein köstlicher Auflauf, der die sanften Aromen von Blumenkohl und Brokkoli mit der würzigen Schärfe von Cheddar vereint. Die goldene Kruste verleiht dem Gericht eine knusprige Textur, während die cremige Sauce die Gemüse perfekt umhüllt. Ein wahrer Genuss für alle, die herzhafte und zugleich leichte Gerichte lieben.
Zutaten
Hauptteil
- 500 g Blumenkohl in Röschen geteilt
- 500 g Brokkoli in Röschen geteilt
- 150 g Cheddar gerieben
- 200 ml Sahne
- 100 ml Milch
- 30 g Butter geschmolzen
- 2 EL Mehl
- 1 Prise Muskatnuss gerieben
- 1 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer frisch gemahlen
Schritte
- Schritt 1
Den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
- Schritt 2
Blumenkohl- und Brokkoliröschen in kochendem Salzwasser für etwa 5 Minuten blanchieren, dann abgießen und beiseite stellen.
5 min
500 g Brokkoli in Röschen geteilt 500 g Blumenkohl in Röschen geteilt 1 TL Salz
- Schritt 3
In einem Topf die Butter schmelzen und das Mehl einrühren, um eine Mehlschwitze zu bilden. Nach und nach die Sahne und Milch unter Rühren hinzufügen, bis eine glatte Sauce entsteht.
2 EL Mehl 200 ml Sahne 100 ml Milch 30 g Butter geschmolzen
- Schritt 4
Die Sauce mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.
1 Prise Muskatnuss gerieben 1 Prise Pfeffer frisch gemahlen 1 TL Salz
- Schritt 5
Blumenkohl und Brokkoli in eine Auflaufform geben und die Sauce darüber gießen.
500 g Brokkoli in Röschen geteilt 500 g Blumenkohl in Röschen geteilt
- Schritt 6
Den geriebenen Cheddar gleichmäßig über das Gemüse streuen.
150 g Cheddar gerieben
- Schritt 7
Den Auflauf im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und knusprig ist.
30 min
- Schritt 8
Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
5 min
Utensilien
- Topf
- Sieb
- Reibe
- Kochlöffel
- Auflaufform
Fragen & Antworten
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