Kartoffel-Brokkoli Auflauf
Dieser Kartoffel-Brokkoli Auflauf ist ein herzhaftes Gericht, das die Aromen von Kartoffeln, Brokkoli und cremiger Sauce vereint. Der würzige Geschmack von Knoblauch und Zwiebeln fügt eine zusätzliche Tiefe hinzu, während der geriebene Käse eine köstliche, goldene Kruste bildet. Dieser Auflauf ist perfekt für gemütliche Abendessen und verspricht, Ihre Geschmacksknospen zu verwöhnen.
Zutaten
Auflauf
- 600 g Kartoffeln
- 400 g Brokkoli
- 2 Stück Zwiebeln
- 2 Stück Knoblauchzehen
- 40 g Mehl
- 50 g Butter
- 500 ml Milch
- 150 g Geriebener Käse
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
Schritte
- Schritt 1
Den Ofen auf 200°C vorheizen.
- Schritt 2
Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Brokkoli in kleine Röschen teilen.
- Schritt 3
Zwiebeln und Knoblauch fein hacken.
- Schritt 4
In einem Topf die Butter schmelzen, die Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und glasig anbraten.
- Schritt 5
Mehl hinzufügen und unter Rühren kochen, bis es goldbraun ist.
- Schritt 6
Nach und nach Milch hinzufügen und unter ständigem Rühren eine dicke Sauce köcheln lassen.
- Schritt 7
Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Schritt 8
Die Hälfte der Kartoffelscheiben in eine gefettete Auflaufform schichten, dann die Hälfte des Brokkolis darauf verteilen.
- Schritt 9
Die Hälfte der Sauce darüber gießen und die Hälfte des geriebenen Käses darüber streuen.
- Schritt 10
Den Vorgang mit den restlichen Zutaten wiederholen.
- Schritt 11
Den Auflauf abdecken und ca. 40 Minuten backen, dann die Abdeckung entfernen und weitere 10 Minuten backen, bis er goldbraun und blubbernd ist.
- Schritt 12
Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
- Schritt 13
Heiß servieren und genießen!
Utensilien
- Schneidebrett
- Backpinsel
- Topf
- Rührlöffel
- Messer
- Auflaufform
Fragen & Antworten
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