Grüner Spargel und Lachs in der Folie
Dieses köstliche Gericht kombiniert zarten, grünen Spargel mit saftigem Lachs, alles liebevoll in Folie eingewickelt und im Ofen gegart. Während der Garzeit entfalten sich die Aromen von frischen Kräutern und aromatischem Zitrone, die dem Lachs eine herrliche Frische verleihen. Der Spargel bleibt knackig und erhält durch die sanfte Hitze ein wunderbares Röstaroma. Perfekt gewürzt und einfach zuzubereiten, wird dieses Gericht zu einem Genuss für jeden Anlass!
Zutaten
Hauptzutaten
- 300 g Grüner Spargel Die Enden abschneiden und die Stangen leicht schälen.
- 250 g Lachsfilet (frisch oder gefroren) In Portionsstücke schneiden.
- 20 ml Olivenöl
- 1 Stück Zitrone In Scheiben schneiden.
- 10 g Frischer Dill Gehackt.
- 3 g Salz Zum Würzen.
- 1 g Pfeffer Zum Würzen.
Schritte
- Schritt 1
Den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen (Ober-/Unterhitze).
- Schritt 2
Ein großes Stück Alufolie (ca. 40x50 cm) auf den Tisch legen und mit etwas Olivenöl bestreichen, um das Ankleben zu verhindern.
20 ml Olivenöl
- Schritt 3
Die Spargelstangen gleichmäßig auf der Folie verteilen und mit Salz, Pfeffer und gehacktem Dill würzen.
300 g Grüner Spargel Die Enden abschneiden und die Stangen leicht schälen. 1 g Pfeffer Zum Würzen. 3 g Salz Zum Würzen.
- Schritt 4
Die Lachsfilets auf den Spargel legen, mit etwas Olivenöl beträufeln und zusätzlich mit Salz und Pfeffer würzen. Zwei bis drei Zitronenscheiben auf den Lachs legen.
3 g Salz Zum Würzen. 20 ml Olivenöl 1 Stück Zitrone In Scheiben schneiden. 1 g Pfeffer Zum Würzen. 250 g Lachsfilet (frisch oder gefroren) In Portionsstücke schneiden.
- Schritt 5
Die Folie auf beiden Seiten gut verschließen, sodass ein Päckchen entsteht, damit der Dampf beim Garen nicht entkommt.
- Schritt 6
Das Päckchen auf ein Blech legen und für etwa 20 Minuten im vorgeheizten Ofen garen.
- Schritt 7
Nach dem Garen das Päckchen vorsichtig öffnen und 5 Minuten ruhen lassen.
5 min
- Schritt 8
Die Portionen auf Tellern anrichten und optional mit frischem Dill garniert servieren.
10 g Frischer Dill Gehackt.
Utensilien
- Schneidebrett
- Küchenpinsel
- Backblech
- Alufolie
- Messer
Fragen & Antworten
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