Lachsfilet auf Bett von Spinat und Zitronenbutter

Dieses delikate Gericht besteht aus saftigem Lachsfilet, das auf einem Bett von frischem Spinat und einer köstlichen, butterartigen Zitronensoße ruht. Jeder Bissen des zarten Fisches wird von den frischen, würzigen Aromen des Spinats und der lebhaften Zitronennote begleitet. Ein wahres Festmahl für die Sinne, das die perfekte Balance zwischen Fisch, Gemüse und Zitrusgeschmack bietet.

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Rezept von malsati-team

Lachsfilet auf Bett von Spinat und Zitronenbutter

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
20 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Die Zitronen auspressen und den Saft beiseite stellen.
Den frischen Spinat waschen und abtropfen lassen.
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und den Spinat darin kurz anbraten, bis er zusammenfällt. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Lachs waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
In einer separaten Pfanne die Butter schmelzen, den Zitronensaft hinzufügen und gut vermischen, um eine Zitronenbuttersoße herzustellen.
Den Lachs in die Pfanne mit der Zitronenbutter legen und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.
Das gebratene Lachsfilet auf das Bett von Spinat legen und mit der restlichen Zitronenbutter beträufeln.
Mit Zitronenschnitzen garnieren und servieren.