Gemüsequiche mit Frühlingszwiebeln
Die Gemüsequiche mit Frühlingszwiebeln ist eine köstliche, herzhafte Torte, die mit einer Mischung aus frischem Gemüse und aromatischen Kräutern gefüllt ist. Der butterartige Geschmack des Teigs, kombiniert mit der leichten Süße der Frühlingszwiebeln und dem herzhaften Aroma des Gemüses, macht diese Quiche zu einem wahren Genuss. Die knusprige Textur des Teigs bildet einen wunderbaren Kontrast zur zarten Füllung, und die vielfältigen Aromen vereinen sich zu einem harmonischen Geschmackserlebnis.
Zutaten
Quiche-Teig
- 250 g Mehl
- 125 g Butter
- 1 Stück Ei
- 1 TL Salz
- 2 EL Wasser
Gemüsefüllung
- 200 ml Milch
- 100 g Geriebener Käse
- 1 TL Salz
- 4 Stück Frühlingszwiebeln
- ½ TL Muskatnuss
- 1 EL Schnittlauch
- ½ TL Pfeffer
- 1 Stück Paprika
- 150 g Cherrytomaten
- 2 EL Olivenöl
- 3 Stück Eier
Schritte
- Schritt 1
Für den Teig wird das Mehl, die Butter in Stücken, das Ei, das Salz und das Wasser zu einem glatten Teig verknetet. Der Teig wird zu einer Rolle geformt und für 30 Minuten in den Kühlschrank gestellt.
- Schritt 2
Während der Teig ruht, werden die Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten, die Paprika in kleine Stücke geschnitten und die Cherrytomaten halbiert.
- Schritt 3
Die Eier werden mit Milch verquirlt und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss gewürzt. Dann wird der geriebene Käse unter die Eiermilch gemischt.
- Schritt 4
Der Teig wird ausgerollt und in eine gefettete Quicheform gelegt. Der Teigboden wird mit einer Gabel mehrmals eingestochen.
- Schritt 5
Das vorbereitete Gemüse wird auf dem Teigboden verteilt und die Eiermilch darübergegossen. Die Quiche wird im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 45 Minuten goldbraun gebacken.
- Schritt 6
Die fertige Gemüsequiche mit Frühlingszwiebeln wird mit frischem Schnittlauch bestreut und warm oder kalt serviert.
Utensilien
- Schneidebrett
- Backofen
- Quicheform
- Messer
- Teigrolle
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