Vollkorn-Zimtkringel mit Honigglasur
Diese köstlichen Vollkorn-Zimtkringel sind nicht nur gesund, sondern auch unwiderstehlich lecker! Hergestellt aus nahrhaftem Vollkornmehl, verfeinert mit einer aromatischen Zimtfüllung und einem süßen Honigglasur, sind diese Kringel der perfekte Snack für jedes Teepäuschen oder ein herzhaftes Frühstück. Der Teig ist weich und geschmeidig, während die Füllung aus Zimt und Zucker für ein warmes, würziges Aroma sorgt. Gönn dir einen Happen und genieße das Gefühl von Zuhause und Geborgenheit mit jedem Bissen!
Zutaten
Teig
- 500 g Vollkornmehl
- 250 ml Milch lauwarm
- 42 g Hefe frisch
- 50 g Zucker
- 80 g Butter geschmolzen
- 8 g Salz
- 1 Stück Ei
Schritte
- Schritt 1
Die Milch in eine kleine Schüssel geben und die Hefe und den Zucker einrühren. Lass die Mischung für etwa 5-10 Minuten stehen, bis sie schäumt.
10 min
42 g Hefe frisch 50 g Zucker 250 ml Milch lauwarm
- Schritt 2
In einer großen Schüssel das Vollkornmehl mit dem Salz vermengen. Eine Mulde in die Mitte formen und die geschmolzene Butter, das Ei und die Hefemischung hineingeben.
1 Stück Ei 500 g Vollkornmehl 8 g Salz 50 g Zucker 80 g Butter geschmolzen
- Schritt 3
Die Zutaten gut vermengen und dann den Teig für etwa 10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist. Den Teig in der Schüssel abdecken und an einem warmen Ort für 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
1 h 0 min
80 g Butter geschmolzen 500 g Vollkornmehl 42 g Hefe frisch
- Schritt 4
In der Zwischenzeit bereite die Füllung vor: Mische in einer kleinen Schüssel 100 g Zucker, 2 TL Zimt und 50 g weiche Butter gut zusammen.
500 g Vollkornmehl 50 g Zucker
- Schritt 5
Wenn der Teig aufgegangen ist, auf einer bemehlten Fläche ausrollen, bis er etwa 1 cm dick ist. Die Zimtmischung gleichmäßig auf dem Teig verteilen und von der langen Seite her vorsichtig aufrollen.
500 g Vollkornmehl
- Schritt 6
Die Rolle in 12 gleich große Stücke schneiden und diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Wieder abdecken und weitere 30 Minuten gehen lassen.
30 min
500 g Vollkornmehl
- Schritt 7
Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und die Zimtkringel für etwa 25 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
500 g Vollkornmehl
- Schritt 8
Während die Zimtkringel backen, bereite die Honigglasur vor: Erhitze 100 g Honig mit 1 EL Wasser in einem kleinen Topf, bis der Honig flüssig ist.
500 g Vollkornmehl
- Schritt 9
Die Zimtkringel aus dem Ofen nehmen und sofort mit der Honigglasur bestreichen. Lass sie etwas abkühlen bevor du sie servierst! Genießen!
500 g Vollkornmehl
Utensilien
- Nudelholz
- Schüssel
- Backblech
- Topf
- Rührlöffel
- Backpapier
- Messer
Fragen & Antworten
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