Vanaema Õunakook

Name: Vanaema Õunakook
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Estland
Ingredients: 300 g Mehl; 200 g Butter, kalt und in Stücke geschnitten; 100 g Zucker; 1 Stück Ei; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 600 g Äpfel, geschält, entkernt und in Scheiben geschnitten; 50 g Zucker; 1 TL Zimt

Vanaema Õunakook ist ein traditioneller estnischer Apfelkuchen, der mit seiner zarten, buttrigen Kruste und der saftigen Apfelfüllung begeistert. Die Kombination aus süßen und leicht säuerlichen Äpfeln, verfeinert mit Zimt und Zucker, macht diesen Kuchen zu einem wahren Genuss. Perfekt für gemütliche Nachmittage mit einer Tasse Tee oder Kaffee.

0.0 (0)

KI generiert Vegetarisch

#kaffeezeit #zimt #kuchen #backen #apfelkuchen #estnisch #hausgemacht #butter #fruchtig #familienrezept #winter #dessert #traditionell #herbst #süß

Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
30 min: Vorbereitung
45 min: Koch/Backzeit
15 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Mehl, Zucker, Backpulver und eine Prise Salz in einer großen Schüssel vermischen. Die kalte Butter hinzufügen und mit den Fingerspitzen einarbeiten, bis die Mischung krümelig ist.

1 Prise Salz 1 TL Backpulver 100 g Zucker 300 g Mehl
Das Ei hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Wartezeit 15 min

1 Stück Ei
In der Zwischenzeit die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Die Apfelscheiben mit Zucker und Zimt vermischen.

50 g Zucker 1 TL Zimt 600 g Äpfel (geschält, entkernt und in Scheiben geschnitten)
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Eine Springform (26 cm Durchmesser) einfetten.
Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und zwei Drittel davon auf dem Boden der Springform ausrollen. Den restlichen Teig für den Rand verwenden.
Die Apfelfüllung gleichmäßig auf dem Teigboden verteilen.
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun ist.

Wartezeit 45 min
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen, bevor er serviert wird.