Vegetarischer Zucchini-Kartoffelgratin mit Käsekruste

Name: Vegetarischer Zucchini-Kartoffelgratin mit Käsekruste
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 3
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 600 g Kartoffeln, in dünne Scheiben hobeln; 400 g Zucchini, in dünne Scheiben hobeln; 200 ml Sahne oder Pflanzensahne, nach Geschmack; 100 g Geriebener Käse (z.B. Emmentaler oder veganer Reibekäse), zum Bestreuen; 5 g Salz, nach Geschmack; 2 g Pfeffer, nach Geschmack; 2 g frisch geriebene Muskatnuss, nach Geschmack

Dieser cremige Zucchini-Kartoffelgratin ist das perfekte Gericht für die ganze Familie! Zartes Gemüse, das in einer velvety-smooth Sahne eingetaucht und mit einer goldbraunen Käseschicht bedeckt ist, bietet eine köstliche Mischung aus Geschmäckern und Texturen. Mit frisch gewürztem Muskat und einer Optionalen Note von Weißwein wird dieses Gratin zu einem Genuss, den man sich nicht entgehen lassen sollte. Ideal für gemeinsame Abende mit Familie oder Freunden!

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Vegetarisch

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Rezept von janesvielfaltfoodblog

Vegetarischer Zucchini-Kartoffelgratin mit Käsekruste

: Schwierigkeit
15 min: Vorbereitung
45 min: Koch/Backzeit
5 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Heize deinen Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor.
Schneide die Kartoffeln und Zucchini in dünne Scheiben. Nutze dafür einen Hobel, um gleichmäßige Scheiben zu erhalten.

600 g Kartoffeln (in dünne Scheiben hobeln) 400 g Zucchini (in dünne Scheiben hobeln)
Fette eine Auflaufform leicht ein.
Schichte die Gemüse-Scheiben abwechselnd dachziegelartig in die Auflaufform.

400 g Zucchini (in dünne Scheiben hobeln) 600 g Kartoffeln (in dünne Scheiben hobeln)
Vermische die Sahne mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss und gieße die Mischung gleichmäßig über das Gemüse.

2 g frisch geriebene Muskatnuss (nach Geschmack) 2 g Pfeffer (nach Geschmack) 5 g Salz (nach Geschmack) 200 ml Sahne oder Pflanzensahne (nach Geschmack)
Bestreue das Gemüse mit dem geriebenen Käse.

100 g Geriebener Käse (z.B. Emmentaler oder veganer Reibekäse) (zum Bestreuen)
Backe das Gratin im vorgeheizten Ofen für ca. 40-45 Minuten, bis die Kruste goldbraun ist.

Wartezeit 40 min
Lass das Gratin vor dem Servieren 5 Minuten ruhen – und dann genieße es!

Wartezeit 5 min