Vegetarischer Zucchini-Kartoffelgratin mit Käsekruste
Dieser cremige Zucchini-Kartoffelgratin ist das perfekte Gericht für die ganze Familie! Zartes Gemüse, das in einer velvety-smooth Sahne eingetaucht und mit einer goldbraunen Käseschicht bedeckt ist, bietet eine köstliche Mischung aus Geschmäckern und Texturen. Mit frisch gewürztem Muskat und einer Optionalen Note von Weißwein wird dieses Gratin zu einem Genuss, den man sich nicht entgehen lassen sollte. Ideal für gemeinsame Abende mit Familie oder Freunden!
Zutaten
Gratin
- Kartoffeln in dünne Scheiben hobeln 600 g
- Zucchini in dünne Scheiben hobeln 400 g
- Sahne oder Pflanzensahne nach Geschmack 200 ml
- Geriebener Käse (z.B. Emmentaler oder veganer Reibekäse) zum Bestreuen 100 g
- Salz nach Geschmack 5 g
- Pfeffer nach Geschmack 2 g
- frisch geriebene Muskatnuss nach Geschmack 2 g
Schritte
- Schritt 1
Heize deinen Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor.
- Schritt 2
Schneide die Kartoffeln und Zucchini in dünne Scheiben. Nutze dafür einen Hobel, um gleichmäßige Scheiben zu erhalten.
600 g Kartoffeln (in dünne Scheiben hobeln) 400 g Zucchini (in dünne Scheiben hobeln) - Schritt 3
Fette eine Auflaufform leicht ein.
- Schritt 4
Schichte die Gemüse-Scheiben abwechselnd dachziegelartig in die Auflaufform.
400 g Zucchini (in dünne Scheiben hobeln) 600 g Kartoffeln (in dünne Scheiben hobeln) - Schritt 5
Vermische die Sahne mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss und gieße die Mischung gleichmäßig über das Gemüse.
2 g frisch geriebene Muskatnuss (nach Geschmack) 2 g Pfeffer (nach Geschmack) 5 g Salz (nach Geschmack) 200 ml Sahne oder Pflanzensahne (nach Geschmack) - Schritt 6
Bestreue das Gemüse mit dem geriebenen Käse.
100 g Geriebener Käse (z.B. Emmentaler oder veganer Reibekäse) (zum Bestreuen) - Schritt 7
Backe das Gratin im vorgeheizten Ofen für ca. 40-45 Minuten, bis die Kruste goldbraun ist.
40 min
- Schritt 8
Lass das Gratin vor dem Servieren 5 Minuten ruhen – und dann genieße es!
5 min
Utensilien
- Schüssel
- Hobel
- Löffel
- Reibe
- Auflaufform
Fragen & Antworten
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