Gefüllte Polenta-Rollen mit Ratatouille
Gefüllte Polenta-Rollen mit Ratatouille sind ein kulinarisches Meisterwerk, das die Aromen der mediterranen Küche in einem harmonischen Gericht vereint. Die cremige Polenta umhüllt eine würzige Füllung aus frischem Gemüse, die durch die Zugabe von aromatischen Kräutern und Gewürzen verfeinert wird. Das Ratatouille, eine klassische französische Gemüsepfanne, ergänzt die Polenta-Rollen perfekt und sorgt für ein ausgewogenes Geschmackserlebnis. Dieses Gericht ist nicht nur ein Augenschmaus, sondern auch ein Fest für den Gaumen.
Zutaten
Polenta
- 200 g Polenta
- 800 ml Wasser
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
Ratatouille
- 1 Stück Zucchini gewürfelt
- 1 Stück Aubergine gewürfelt
- 1 Stück Paprika gewürfelt
- 2 Stück Tomaten gewürfelt
- 1 Stück Zwiebel fein gehackt
- 2 Stück Knoblauchzehe fein gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Thymian getrocknet
- 1 TL Basilikum frisch, gehackt
- ½ TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
Schritte
- Schritt 1
Das Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, Salz hinzufügen und die Polenta unter Rühren einrieseln lassen. Bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Polenta dick und cremig ist. Olivenöl einrühren und die Polenta auf ein Backblech streichen, um sie abkühlen zu lassen.
10 min
1 TL Salz 800 ml Wasser 200 g Polenta 2 EL Olivenöl
- Schritt 2
In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind. Zucchini, Aubergine und Paprika hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten. Tomaten, Thymian, Salz und Pfeffer hinzufügen und weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Zum Schluss das frische Basilikum unterrühren.
1 Stück Zwiebel fein gehackt 1 Prise Pfeffer 1 Stück Paprika gewürfelt 1 Stück Aubergine gewürfelt 2 EL Olivenöl ½ TL Salz 1 TL Basilikum frisch, gehackt 1 Stück Zucchini gewürfelt 2 Stück Tomaten gewürfelt 1 TL Thymian getrocknet 2 Stück Knoblauchzehe fein gehackt
- Schritt 3
Die abgekühlte Polenta in Rechtecke schneiden, jeweils etwas Ratatouille auf ein Ende geben und aufrollen. Die Rollen in eine gefettete Auflaufform legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 15 Minuten backen.
15 min
1 Stück Zwiebel fein gehackt 1 Prise Pfeffer 1 Stück Paprika gewürfelt 1 Stück Aubergine gewürfelt 2 EL Olivenöl ½ TL Salz 200 g Polenta 1 TL Basilikum frisch, gehackt 1 Stück Zucchini gewürfelt 2 Stück Tomaten gewürfelt 1 TL Thymian getrocknet 2 Stück Knoblauchzehe fein gehackt
Utensilien
- Schneidebrett
- Backblech
- Topf
- Pfanne
- Kochlöffel
- Messer
- Auflaufform
Fragen & Antworten
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