Somlói Galuska
Somlói Galuska ist ein traditionelles ungarisches Dessert, das aus Schichten von Biskuitkuchen, Vanillepudding, Schokoladensauce und Schlagsahne besteht. Dieses Dessert ist ein wahres Fest der Aromen und Texturen, das die Süße des Biskuits, die Cremigkeit des Puddings und die Reichhaltigkeit der Schokolade perfekt kombiniert. Ein Genuss für jeden Gaumen!
Zutaten
Biskuitkuchen
- 1 TL Backpulver
- 50 ml Milch
- 150 g Mehl
- 150 g Zucker
- 6 Stück Eier getrennt
- 1 TL Vanillezucker
Vanillepudding
- 50 g Zucker
- 500 ml Milch
- 40 g Vanillepuddingpulver
Schokoladensauce
- 100 ml Sahne
- 20 g Butter
- 100 g Zartbitterschokolade gehackt
Schlagsahne
- 250 ml Sahne gekühlt
- 20 g Puderzucker
Schritte
- Schritt 1
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Eine Backform (ca. 30x40 cm) mit Backpapier auslegen.
- Schritt 2
Die Eigelbe mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unter die Eigelbmasse rühren.
150 g Zucker 50 ml Milch 1 TL Backpulver 1 TL Vanillezucker 6 Stück Eier getrennt
- Schritt 3
Die Eiweiße steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben. Den Teig in die vorbereitete Backform füllen und im vorgeheizten Ofen ca. 20-25 Minuten backen. Auskühlen lassen.
25 min
6 Stück Eier getrennt
- Schritt 4
Für den Vanillepudding die Milch aufkochen. Das Puddingpulver mit dem Zucker und etwas kalter Milch glatt rühren und in die kochende Milch einrühren. Unter ständigem Rühren aufkochen lassen, bis der Pudding eindickt. Abkühlen lassen.
10 min
40 g Vanillepuddingpulver 50 g Zucker 500 ml Milch
- Schritt 5
Für die Schokoladensauce die Sahne erhitzen, aber nicht kochen. Die gehackte Schokolade und die Butter hinzufügen und unter Rühren schmelzen lassen. Abkühlen lassen.
10 min
100 ml Sahne 20 g Butter 100 g Zartbitterschokolade gehackt
- Schritt 6
Die Sahne mit dem Puderzucker steif schlagen.
20 g Puderzucker 250 ml Sahne gekühlt
- Schritt 7
Den Biskuitkuchen in kleine Stücke schneiden und in eine große Schüssel oder in Portionsgläser schichten. Abwechselnd mit Vanillepudding und Schokoladensauce schichten.
100 g Zartbitterschokolade gehackt 500 ml Milch 150 g Mehl
- Schritt 8
Mit Schlagsahne und eventuell geriebener Schokolade oder Kakaopulver garnieren. Vor dem Servieren mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
2 h 0 min
250 ml Sahne gekühlt
Utensilien
- Schneebesen
- Schüssel
- Topf
- Rührschüssel
- Mixer
- Backform
- Backpapier
Fragen & Antworten
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