Somlói Galuska

Schritte

1. Schritt 1

   Den Backofen auf 180°C vorheizen. Eine Backform (ca. 30x40 cm) mit Backpapier auslegen.

2. Schritt 2

   Die Eigelbe mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unter die Eigelbmasse rühren.

   150 g Zucker 50 ml Milch 1 TL Backpulver 1 TL Vanillezucker 6 Stück Eier (getrennt)
3. Schritt 3

   Die Eiweiße steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben. Den Teig in die vorbereitete Backform füllen und im vorgeheizten Ofen ca. 20-25 Minuten backen. Auskühlen lassen.

   25 min

   6 Stück Eier (getrennt)
4. Schritt 4

   Für den Vanillepudding die Milch aufkochen. Das Puddingpulver mit dem Zucker und etwas kalter Milch glatt rühren und in die kochende Milch einrühren. Unter ständigem Rühren aufkochen lassen, bis der Pudding eindickt. Abkühlen lassen.

   10 min

   40 g Vanillepuddingpulver 50 g Zucker 500 ml Milch
5. Schritt 5

   Für die Schokoladensauce die Sahne erhitzen, aber nicht kochen. Die gehackte Schokolade und die Butter hinzufügen und unter Rühren schmelzen lassen. Abkühlen lassen.

   10 min

   100 ml Sahne 20 g Butter 100 g Zartbitterschokolade (gehackt)
6. Schritt 6

   Die Sahne mit dem Puderzucker steif schlagen.

   20 g Puderzucker 250 ml Sahne (gekühlt)
7. Schritt 7

   Den Biskuitkuchen in kleine Stücke schneiden und in eine große Schüssel oder in Portionsgläser schichten. Abwechselnd mit Vanillepudding und Schokoladensauce schichten.

   100 g Zartbitterschokolade (gehackt) 500 ml Milch 150 g Mehl
8. Schritt 8

   Mit Schlagsahne und eventuell geriebener Schokolade oder Kakaopulver garnieren. Vor dem Servieren mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

   2 h 0 min

   250 ml Sahne (gekühlt)