Ziegenkäse-Crostini mit Heidelbeer-Pesto

Name: Ziegenkäse-Crostini mit Heidelbeer-Pesto
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 12
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 1 Stück Baguette, frisch, in Scheiben geschnitten; 30 ml Olivenöl, extra vergine; 1 g Salz; 150 g frische Heidelbeeren, entstielt; 20 g Basilikumblätter, frisch; 30 g Pinienkerne, geröstet; 30 g Parmesan, gerieben; 1 Stück Knoblauchzehen, geschält; 15 ml Zitronensaft, frisch gepresst; 50 ml Olivenöl, extra vergine; 1 g Salz; 200 g Ziegenkäse, frisch, in Scheiben geschnitten

Diese Ziegenkäse-Crostini mit Heidelbeer-Pesto sind die perfekte Kombination aus süß und salzig, ideal für den Sommer. Das samtige Pesto aus frischen Heidelbeeren harmoniert wunderbar mit dem cremigen Ziegenkäse und dem knusprigen Crostini. Servieren Sie sie als köstlichen Snack oder als eleganten Vorspeisen-Hit auf Ihrer nächsten Feier. Mit einem Hauch von Zitronensaft und frischen Kräutern verleihen Sie dieser Kreation zusätzliche Frische und Aroma.

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KI generiert Vegetarisch

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Rezept von malsati-team

Ziegenkäse-Crostini mit Heidelbeer-Pesto

: Schwierigkeit
15 min: Vorbereitung
10 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Heize den Ofen auf 180 °C vor. Schneide das Baguette in etwa 1 cm dicke Scheiben.

1 Stück Baguette (frisch, in Scheiben geschnitten)
Lege die Baguettescheiben auf ein Backblech. Beträufle sie mit dem Olivenöl und streue etwas Salz darüber. Backe die Scheiben im Ofen für etwa 10 Minuten oder bis sie goldbraun und knusprig sind.

Wartezeit 10 min

30 ml Olivenöl (extra vergine) 1 g Salz
Während das Baguette röstet, bereite das Heidelbeer-Pesto vor. Gib die Heidelbeeren, Basilikum, Pinienkerne, Parmesan, Knoblauch und den Zitronensaft in eine Küchenmaschine.

30 ml Olivenöl (extra vergine) 20 g Basilikumblätter (frisch) 1 g Salz 150 g frische Heidelbeeren (entstielt) 30 g Pinienkerne (geröstet) 1 Stück Baguette (frisch, in Scheiben geschnitten)
Püriere die Mischung, während du langsam das Olivenöl hinzufügst, bis eine glatte Paste entsteht. Schmecke das Pesto mit Salz ab und stelle es beiseite.

1 Stück Knoblauchzehen (geschält) 30 g Parmesan (gerieben)
Sobald die Crostini goldbraun sind, nimm sie aus dem Ofen und lasse sie einige Minuten abkühlen. Belege jede Scheibe mit einer dünnen Schicht Ziegenkäse.

Wartezeit 2 min

1 Stück Baguette (frisch, in Scheiben geschnitten)
Gib anschließend einen Löffel des Heidelbeer-Pestos auf den Ziegenkäse. Du kannst nach Belieben noch ein paar frische Heidelbeeren und Basilikumblätter als Garnierung verwenden.

1 Stück Baguette (frisch, in Scheiben geschnitten)
Serviere die Crostini sofort und genieße die köstliche Kombination aus süßen Heidelbeeren und würzigem Ziegenkäse!