Skilandis

Name: Skilandis
Prep time: 1 h
Total time: 721 h
Yield: 10
Cuisine: Litauen
Ingredients: 2 kg Schweinefleisch, in kleine Würfel geschnitten; 500 g Speck, in kleine Würfel geschnitten; 5 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt; 2 TL Schwarzer Pfeffer, grob gemahlen; 30 g Salz; 1 TL Piment, gemahlen; 1 TL Kümmel, gemahlen; 2 m Schweinedarm, gut gespült

Skilandis ist eine traditionelle litauische Delikatesse, die durch ihre reichhaltigen Aromen und die perfekte Balance von Gewürzen besticht. Diese luftgetrocknete Wurst wird aus hochwertigem Schweinefleisch und Speck hergestellt und mit einer Mischung aus Knoblauch, Pfeffer und anderen Gewürzen verfeinert. Der langsame Trocknungsprozess verleiht ihr eine unverwechselbare Textur und einen intensiven Geschmack, der jeden Bissen zu einem Genuss macht.

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KI generiert

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
1 h 0 min: Vorbereitung
0 s: Koch/Backzeit
30 h 0 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Das Schweinefleisch und den Speck in kleine Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben.

500 g Speck (in kleine Würfel geschnitten) 2 kg Schweinefleisch (in kleine Würfel geschnitten)
Den fein gehackten Knoblauch, den grob gemahlenen schwarzen Pfeffer, das Salz, den gemahlenen Piment und den gemahlenen Kümmel zum Fleisch hinzufügen und gut vermischen.

1 TL Piment (gemahlen) 30 g Salz 2 TL Schwarzer Pfeffer (grob gemahlen) 1 TL Kümmel (gemahlen) 5 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
Die Mischung in den gut gespülten Schweinedarm füllen und fest verschließen.

2 m Schweinedarm (gut gespült)
Den gefüllten Darm an einem kühlen, gut belüfteten Ort für etwa 30 Tage zum Trocknen aufhängen.

Wartezeit 30 h 0 min