Pasta mit Bärlauch und Cherrytomaten

Name: Pasta mit Bärlauch und Cherrytomaten
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 150 g Bärlauch, frisch, grob gehackt; 300 g Cherrytomaten, halbiert; 400 g Pasta (z.B. Spaghetti oder Linguine), Trocken; 50 ml Olivenöl, extra vergine; 50 g Parmesan, frisch gerieben; 20 ml Zitronensaft; 10 g Salz, nach Geschmack; 5 g Pfeffer, nach Geschmack

Diese Pasta mit Bärlauch und Cherrytomaten ist eine herzhafte und frische Frühlingsspeise, die durch den würzigen Bärlauch und die süßen, saftigen Cherrytomaten besticht. Der Geschmack von frischem Bärlauch harmoniert perfekt mit der leicht nussigen Note der Olivenöl- und Parmesankombination, während der frische Zitronensaft einen belebenden Kontrapunkt setzt. Ein ideales Gericht für alle, die die Aromen der Saison genießen möchten.

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
15 min: Vorbereitung
20 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und mit Salz würzen. Die Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen.

10 g Salz (nach Geschmack) 400 g Pasta (z.B. Spaghetti oder Linguine) (Trocken)
Während die Pasta kocht, in einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die halbierten Cherrytomaten hinzufügen und 5-7 Minuten anbraten, bis sie weich und leicht karamellisiert sind.

50 ml Olivenöl (extra vergine) 300 g Cherrytomaten (halbiert)
Den gehackten Bärlauch zu den Cherrytomaten in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Den Bärlauch 2-3 Minuten mitbraten, bis er weich wird.

150 g Bärlauch (frisch, grob gehackt)
Nachdem die Pasta gekocht ist, diese abgießen und in die Pfanne mit dem Bärlauch und den Cherrytomaten geben. Alles gut vermengen und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

20 ml Zitronensaft 5 g Pfeffer (nach Geschmack) 10 g Salz (nach Geschmack) 400 g Pasta (z.B. Spaghetti oder Linguine) (Trocken)
Das Gericht auf Tellern anrichten und mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen. Sofort servieren.

50 g Parmesan (frisch gerieben)