Pasta mit Bärlauch und Cherrytomaten
Diese Pasta mit Bärlauch und Cherrytomaten ist eine herzhafte und frische Frühlingsspeise, die durch den würzigen Bärlauch und die süßen, saftigen Cherrytomaten besticht. Der Geschmack von frischem Bärlauch harmoniert perfekt mit der leicht nussigen Note der Olivenöl- und Parmesankombination, während der frische Zitronensaft einen belebenden Kontrapunkt setzt. Ein ideales Gericht für alle, die die Aromen der Saison genießen möchten.
Zutaten
- 150 g Bärlauch frisch, grob gehackt
- 300 g Cherrytomaten halbiert
- 400 g Pasta (z.B. Spaghetti oder Linguine) Trocken
- 50 ml Olivenöl extra vergine
- 50 g Parmesan frisch gerieben
- 20 ml Zitronensaft
- 10 g Salz nach Geschmack
- 5 g Pfeffer nach Geschmack
Schritte
- Schritt 1
Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und mit Salz würzen. Die Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen.
10 g Salz nach Geschmack 400 g Pasta (z.B. Spaghetti oder Linguine) Trocken
- Schritt 2
Während die Pasta kocht, in einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die halbierten Cherrytomaten hinzufügen und 5-7 Minuten anbraten, bis sie weich und leicht karamellisiert sind.
50 ml Olivenöl extra vergine 300 g Cherrytomaten halbiert
- Schritt 3
Den gehackten Bärlauch zu den Cherrytomaten in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Den Bärlauch 2-3 Minuten mitbraten, bis er weich wird.
150 g Bärlauch frisch, grob gehackt
- Schritt 4
Nachdem die Pasta gekocht ist, diese abgießen und in die Pfanne mit dem Bärlauch und den Cherrytomaten geben. Alles gut vermengen und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
20 ml Zitronensaft 5 g Pfeffer nach Geschmack 10 g Salz nach Geschmack 400 g Pasta (z.B. Spaghetti oder Linguine) Trocken
- Schritt 5
Das Gericht auf Tellern anrichten und mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen. Sofort servieren.
50 g Parmesan frisch gerieben
Utensilien
- Schneidebrett
- große Pfanne
- Abtropfsieb
- Großer Kochtopf
- Holzlöffel
- Messer
- Küchenreibe
Fragen & Antworten
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