Macaroni und Käse
Macaroni und Käse ist ein klassisches Komfortessen, das mit seiner cremigen Textur und dem reichen Käsegeschmack die Herzen vieler erobert. Die Kombination aus perfekt gekochten Makkaroni und einer samtigen Käsesauce, die mit einem Hauch von Muskatnuss und Senf verfeinert wird, macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss. Es ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend als Hauptgericht oder Beilage.
Zutaten
Hauptgericht
- 250 g Makkaroni
- 50 g Butter
- 30 g Mehl
- 500 ml Milch
- 200 g Cheddar-Käse gerieben
- 50 g Parmesan-Käse gerieben
- 1 TL Senf
- 1 Prise Muskatnuss gerieben
- 1 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer frisch gemahlen
- 30 g Semmelbrösel
Schritte
- Schritt 1
Die Makkaroni in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.
250 g Makkaroni
- Schritt 2
In einem großen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Das Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren etwa 2 Minuten kochen, bis eine glatte Paste entsteht.
50 g Butter 30 g Mehl
- Schritt 3
Die Milch langsam unter ständigem Rühren hinzufügen, um Klumpen zu vermeiden. Die Mischung zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren etwa 5 Minuten kochen, bis sie eindickt.
500 ml Milch
- Schritt 4
Den geriebenen Cheddar und Parmesan einrühren, bis der Käse vollständig geschmolzen ist und die Sauce glatt ist. Senf, Muskatnuss, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut umrühren.
200 g Cheddar-Käse gerieben 1 Prise Pfeffer frisch gemahlen 1 TL Senf 50 g Parmesan-Käse gerieben 1 Prise Muskatnuss gerieben 1 TL Salz
- Schritt 5
Die gekochten Makkaroni in die Käsesauce geben und gut vermischen, bis alle Nudeln gleichmäßig bedeckt sind.
250 g Makkaroni
- Schritt 6
Die Mischung in eine gebutterte Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen. Mit Semmelbröseln bestreuen.
30 g Semmelbrösel
- Schritt 7
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (350°F) etwa 20 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun und knusprig ist.
20 min
- Schritt 8
Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwa 5 Minuten ruhen lassen.
5 min
Utensilien
- Messbecher
- großer Topf
- Reibe
- Kochlöffel
- Auflaufform
Fragen & Antworten
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