Makkaroni mit Käse
Makkaroni mit Käse ist ein köstlicher Klassiker, der durch seine cremige Textur und den unverwechselbaren Käsegeschmack besticht. Al dente gekochte Makkaroni werden in einer reichhaltigen Käsesauce geschwenkt, die aus einer perfekten Mischung von geschmolzenem Cheddar und mildem Gouda besteht. Verfeinert mit einem Hauch von Senf und Muskatnuss, zaubert dieses Gericht ein Gefühl von heimeliger Wärme und Zufriedenheit. Ein ganz(yearniger) Genuss, der sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert!
Zutaten
Pasta und Käsesauce
- 250 g Makkaroni oder andere Pasta nach Wahl
- 500 ml Milch Vollmilch für bessere Cremigkeit
- 50 g Butter ungesalzen
- 50 g Mehl Weißes Mehl, zum Andicken
- 200 g Cheddar-Käse gerieben
- 150 g Gouda-Käse gerieben
- 1 TL Senf Dijon-Senf für mehr Geschmack
- ½ TL Muskatnuss gerieben, nach Geschmack
- 1 TL Pfeffer frisch gemahlen
- 1 TL Salz nach Geschmack
Schritte
- Schritt 1
Einen großen Topf mit Wasser füllen, salzen und zum Kochen bringen. Die Makkaroni hinzufügen und nach Packungsanweisung al dente kochen, etwa 8-10 Minuten. Dann abgießen und beiseitestellen.
1 TL Pfeffer frisch gemahlen 250 g Makkaroni oder andere Pasta nach Wahl
- Schritt 2
In einem großen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Das Mehl hinzugeben und unter ständigem Rühren 1-2 Minuten anschwitzen, bis es leicht goldbraun ist. Vorsicht, dass es nicht anbrennt.
500 ml Milch Vollmilch für bessere Cremigkeit 50 g Butter ungesalzen
- Schritt 3
Langsam die Milch dazu gießen und mit einem Schneebesen kräftig rühren, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind. Weiter rühren, bis die Mischung eindickt und leicht köchelt, etwa 5-7 Minuten.
500 ml Milch Vollmilch für bessere Cremigkeit 50 g Butter ungesalzen
- Schritt 4
Den geriebenen Cheddar- und Gouda-Käse in die Sauce einrühren, bis sie vollständig geschmolzen ist. Senf, Muskatnuss, Pfeffer und Salz hinzufügen und gut vermengen.
½ TL Muskatnuss gerieben, nach Geschmack 1 TL Salz nach Geschmack 1 TL Pfeffer frisch gemahlen 150 g Gouda-Käse gerieben 200 g Cheddar-Käse gerieben 1 TL Senf Dijon-Senf für mehr Geschmack
- Schritt 5
Die gekochten Makkaroni zur Käsesauce geben und gut vermengen, sodass die Pasta gleichmäßig mit der Sauce überzogen ist. Für weitere 2-3 Minuten erhitzen, damit alles gut warm wird.
250 g Makkaroni oder andere Pasta nach Wahl
- Schritt 6
Vom Herd nehmen, einige Minuten ruhen lassen und vor dem Servieren auf Tellern anrichten. Nach Belieben mit zusätzlichem Käse oder frischen Kräutern garnieren und genießen!
5 min
Utensilien
- Schneebesen
- Topf
- Sieb
- Löffel
- Reibe
- Kochplatte
Fragen & Antworten
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