Makkaroni mit Käse

Schritte

1. Schritt 1

   Einen großen Topf mit Wasser füllen, salzen und zum Kochen bringen. Die Makkaroni hinzufügen und nach Packungsanweisung al dente kochen, etwa 8-10 Minuten. Dann abgießen und beiseitestellen.

   1 TL Pfeffer (frisch gemahlen) 250 g Makkaroni (oder andere Pasta nach Wahl)
2. Schritt 2

   In einem großen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Das Mehl hinzugeben und unter ständigem Rühren 1-2 Minuten anschwitzen, bis es leicht goldbraun ist. Vorsicht, dass es nicht anbrennt.

   500 ml Milch (Vollmilch für bessere Cremigkeit) 50 g Butter (ungesalzen)
3. Schritt 3

   Langsam die Milch dazu gießen und mit einem Schneebesen kräftig rühren, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind. Weiter rühren, bis die Mischung eindickt und leicht köchelt, etwa 5-7 Minuten.

   500 ml Milch (Vollmilch für bessere Cremigkeit) 50 g Butter (ungesalzen)
4. Schritt 4

   Den geriebenen Cheddar- und Gouda-Käse in die Sauce einrühren, bis sie vollständig geschmolzen ist. Senf, Muskatnuss, Pfeffer und Salz hinzufügen und gut vermengen.

   ½ TL Muskatnuss (gerieben, nach Geschmack) 1 TL Salz (nach Geschmack) 1 TL Pfeffer (frisch gemahlen) 150 g Gouda-Käse (gerieben) 200 g Cheddar-Käse (gerieben) 1 TL Senf (Dijon-Senf für mehr Geschmack)
5. Schritt 5

   Die gekochten Makkaroni zur Käsesauce geben und gut vermengen, sodass die Pasta gleichmäßig mit der Sauce überzogen ist. Für weitere 2-3 Minuten erhitzen, damit alles gut warm wird.

   250 g Makkaroni (oder andere Pasta nach Wahl)
6. Schritt 6

   Vom Herd nehmen, einige Minuten ruhen lassen und vor dem Servieren auf Tellern anrichten. Nach Belieben mit zusätzlichem Käse oder frischen Kräutern garnieren und genießen!

   5 min