Macaroni au gratin

Zutaten

Schritte

1. Schritt 1

   Die Makkaroni in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.

   250 g Makkaroni

2. Schritt 2

   In einem mittelgroßen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Das Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren etwa 2 Minuten kochen, bis die Mischung leicht goldbraun ist.

   50 g Butter 50 g Mehl

3. Schritt 3

   Die Milch langsam unter ständigem Rühren hinzufügen, um Klumpen zu vermeiden. Die Sauce zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren etwa 5 Minuten kochen, bis sie eindickt.

   500 ml Milch

4. Schritt 4

   Muskatnuss, Salz und Pfeffer in die Sauce einrühren. 100 g Gruyère-Käse und den Parmesan hinzufügen und rühren, bis der Käse geschmolzen und die Sauce glatt ist.

   50 g Parmesan gerieben 1 TL Salz ½ TL Pfeffer frisch gemahlen 150 g Gruyère-Käse gerieben ½ TL Muskatnuss frisch gerieben

5. Schritt 5

   Die gekochten Makkaroni in die Käsesauce geben und gut vermischen. Die Mischung in eine gebutterte Auflaufform geben.

   250 g Makkaroni

6. Schritt 6

   Den restlichen Gruyère-Käse und die Semmelbrösel gleichmäßig über die Makkaroni streuen.

   30 g Semmelbrösel 150 g Gruyère-Käse gerieben

7. Schritt 7

   Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft) etwa 20-25 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun und knusprig ist.

   25 min

8. Schritt 8

   Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwa 5 Minuten ruhen lassen.

   5 min

Utensilien

• Schneebesen
• mittelgroßer Topf
• großer Topf
• Reibe
• Auflaufform

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