Tomaten-Mozzarella-Tarte mit Basilikum-Pesto
Die Tomaten-Mozzarella-Tarte mit Basilikum-Pesto ist eine herrlich frische und aromatische Mahlzeit, die die Aromen sonnengereifter Tomaten, zarter Mozzarella und würzigem Basilikum vereint. Die knusprige Tarte-Kruste bildet die perfekte Basis für das saftige und cremige Innere, während das Basilikum-Pesto einen intensiven Geschmack verleiht. Mit jedem Bissen spürt man die mediterrane Leichtigkeit und den unvergleichlichen Geschmack dieser köstlichen Tarte.
- Schwierigkeit
- 30 min
- Vorbereitung
- 40 min
- Koch/Backzeit
- 0 s
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
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Für den Teig Mehl, kalte Butter, Ei, Salz und Pfeffer zu einem Teig verkneten, in Frischhaltefolie wickeln und etwa 30 Minuten kühl stellen.
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Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und eine gefettete Tarteform damit auslegen. Den Teig mehrmals mit einer Gabel einstechen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 10 Minuten vorbacken.
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In der Zwischenzeit die Tomaten in Scheiben schneiden, den Mozzarella in Würfel schneiden und beides abwechselnd auf dem vorgebackenen Teig verteilen. Eier und Sahne verquirlen, mit Salz, Pfeffer und gehacktem Basilikum würzen und über die Tarte gießen.
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Die Tarte im Ofen bei 180°C etwa 30-35 Minuten goldbraun backen.
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Währenddessen für das Basilikum-Pesto alle Zutaten in einen Mixer geben und zu einer glatten Masse pürieren.
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Die fertig gebackene Tarte aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen, mit Basilikum-Pesto beträufeln und servieren.
Utensilien
- Backofen
- Tarteform
- Mixer
- Arbeitsbrett
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