Gebackene Ziegenfrischkäse mit Feigen und Rucola
Entdecke die harmonische Kombination aus cremigem Ziegenfrischkäse, süßen Feigen und frischem Rucola, verfeinert mit einer köstlichen Feige-Dattel-Creme. Diese einfache, aber raffinierte Platte erfordert nur 4 Hauptzutaten und ist in wenigen Minuten zubereitet, perfekt für ein schnelles Mittagessen oder als stilvolle Vorspeise. Der Ziegenfrischkäse sorgt für eine angenehme Säure, während die Feigen süße Akzente setzen. Abgerundet mit knusprigen Pistazien und einer Prise Kräutersalz wird dieses Gericht zu einem echten Geschmackserlebnis.
Zutaten
Hauptzutaten
- 100 g Ziegenfrischkäse-Rolle in dünne Scheiben schneiden
- 150 g Rucola waschen und trocken schleudern
- 20 g Reife Feigen in 8 Teile schneiden (2 Feigen angesetzt)
- 1 ½ EL Feige Dattel Creme (1-2 EL nach Geschmack)
- 10 g Pistazien, geröstet grob hacken
- 1 Prise Kräutersalz
Schritte
- Schritt 1
Zuerst den Rucola gut waschen und in einer Salatschleuder trocken schleudern, damit er knackig bleibt.
150 g Rucola waschen und trocken schleudern
- Schritt 2
Die reifen Feigen gründlich abspülen, dann die Stiele entfernen und die Feigen in jeweils 8 Teile schneiden.
20 g Reife Feigen in 8 Teile schneiden (2 Feigen angesetzt)
- Schritt 3
Die Ziegenfrischkäse-Rolle in dünne Scheiben schneiden und beiseitelegen.
100 g Ziegenfrischkäse-Rolle in dünne Scheiben schneiden
- Schritt 4
Die gerösteten Pistazien grob hacken, um Textur und Geschmack zu verbessern.
10 g Pistazien, geröstet grob hacken
- Schritt 5
Jetzt alle Zutaten nacheinander in einer schönen Servierschale anrichten: Rucola, gefolgt von den Feigen und dann die Ziegenkäse-Scheiben.
150 g Rucola waschen und trocken schleudern 20 g Reife Feigen in 8 Teile schneiden (2 Feigen angesetzt) 100 g Ziegenfrischkäse-Rolle in dünne Scheiben schneiden
- Schritt 6
Die Feige-Dattel-Creme gleichmäßig über den Salat und Käse träufeln, um das Geschmackserlebnis zu intensivieren.
1 ½ EL Feige Dattel Creme (1-2 EL nach Geschmack)
- Schritt 7
Abschließend mit einer Prise Kräutersalz und den gehackten Pistazien bestreuen. Serviere das Gericht eventuell mit frischem Brot oder Baguette.
1 Prise Kräutersalz 10 g Pistazien, geröstet grob hacken
Utensilien
- Schneidebrett
- Küchenmesser
- Salatschleuder
- Servierschale
Fragen & Antworten
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