Frühstücks-Burrito mit schwarzen Bohnen

Zutaten

Schritte

1. Schritt 1

   Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie an, bis sie weich und duftend sind, etwa 3-4 Minuten.

   1 Stück Rote Zwiebel fein gehackt 2 Stück Knoblauchzehen gehackt 2 EL Olivenöl

2. Schritt 2

   Fügen Sie die gewürfelte rote Paprika hinzu und braten Sie sie für weitere 5 Minuten, bis sie weich ist.

   1 Stück Rote Paprika gewürfelt

3. Schritt 3

   Geben Sie die abgetropften und abgespülten schwarzen Bohnen in die Pfanne. Fügen Sie Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzu. Rühren Sie gut um und kochen Sie alles für weitere 5 Minuten, bis die Bohnen durchgewärmt sind.

   ½ TL Salz ½ TL Pfeffer 1 TL Paprikapulver 400 g schwarze Bohnen abgetropft und abgespült 1 TL Kreuzkümmel

4. Schritt 4

   Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und rühren Sie den frisch gepressten Limettensaft und den gehackten Koriander unter.

   ½ Bund Koriander gehackt 1 EL Limettensaft frisch gepresst

5. Schritt 5

   Erwärmen Sie die Tortillas nach Packungsanweisung. Legen Sie eine Tortilla auf eine Arbeitsfläche und geben Sie eine großzügige Portion der Bohnenmischung in die Mitte. Fügen Sie einige Avocadoscheiben hinzu.

   1 Stück Avocado in Scheiben geschnitten 4 Stück Tortillas groß

6. Schritt 6

   Rollen Sie die Tortilla fest auf, indem Sie die Seiten einklappen und dann von unten nach oben aufrollen. Wiederholen Sie dies mit den restlichen Tortillas und der Bohnenmischung.

Utensilien

• Schneidebrett
• große Pfanne
• Kochlöffel
• Messer

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