Sommer Bowl mit Hirse, Rote Bete und Ziegenfrischkäse
Genießen Sie eine leichte Sommer Bowl, die mit der perfekten Kombination aus gerösteten Rote Beten, cremigem Ziegenfrischkäse und einem fruchtigen Beerenchutney überzeugt. Diese Bowl ist nicht nur geschmacklich ein Erlebnis, sondern auch optisch ein Highlight auf jedem Tisch. Die Hirse sorgt für die nötige Sättigung, während der Rucola für die frische Note sorgt. Sie können auch zart gebratenes Putenfilet mit einem Hauch von Gyros-Gewürzen hinzufügen, um das Gericht noch herzhafter zu machen. Perfekt für ein gesundes Abendessen oder als Mealprep!
Zutaten
- 100 g Hirse (trocken) trocken kochen
- 2 Stück Rote Bete gewürfelt
- 1 Handvoll Rucola grob zupfen
- 100 g Ziegenfrischkäse in Nocken formen
- 2 EL Beerenchutney zum Servieren
Schritte
- Schritt 1
Hirse nach Packungsanleitung in Gemüsebrühe oder leicht gesalzenem Wasser kochen. Nach dem Kochen auflockern und abkühlen lassen. Für extra Frische kannst du 1 TL Zitronenabrieb hinzufügen!
100 g Hirse (trocken) trocken kochen
- Schritt 2
Die gewürfelte Rote Bete in einer Schüssel mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen. Afterwards im vorgeheizten Ofen bei 200 °C ca. 20 Minuten rösten oder für 12–15 Minuten bei 180 °C im Airfryer garen.
20 min
2 Stück Rote Bete gewürfelt
- Schritt 3
Für das Beerenchutney die gemischten Beeren zusammen mit der klein gewürfelten roten Zwiebel, Apfelessig, Ahornsirup, Salz und Pfeffer in etwas Öl anschwitzen. Das Ganze sollte eindicken und anschließend abkühlen.
10 min
2 EL Beerenchutney zum Servieren
- Schritt 4
Den Rucola gut abspülen, trocken schleudern und grob zupfen.
1 Handvoll Rucola grob zupfen
- Schritt 5
Nachdem alles vorbereitet ist, die Hirse in eine große Bowl geben und die Rote Bete, den Rucola sowie den Ziegenfrischkäse darauf anrichten. Den Beerenchutney als Swirl oder Klecks obendrauf setzen.
100 g Ziegenfrischkäse in Nocken formen 1 Handvoll Rucola grob zupfen 100 g Hirse (trocken) trocken kochen 2 Stück Rote Bete gewürfelt 2 EL Beerenchutney zum Servieren
- Schritt 6
Optional kannst du ebenfalls ein Putensteak mit Gyroskick würzen und in etwas Olivenöl anbraten. Dieses dann zu deiner Sommer Bowl servieren.
Utensilien
- Schneidebrett
- Schüssel
- Kochtopf
- Backblech
- Pfanne
- Messer
Fragen & Antworten
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