Himbeersahnetorte

Schritte

1. Schritt 1

   Den Ofen auf 180°C vorheizen. Den Boden einer Springform einfetten und mit Backpapier auslegen.

2. Schritt 2

   Für den Biskuitboden die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen. Mehl und Backpulver vorsichtig unterheben. Die Masse in die vorbereitete Springform füllen und ca. 25 Minuten backen, bis der Biskuit goldbraun und durchgebacken ist. Abkühlen lassen.

3. Schritt 3

   Für die Sahnefüllung die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Sahne mit Vanillezucker steif schlagen. Die Gelatine ausdrücken und in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze auflösen. Etwas geschlagene Sahne einrühren, dann die aufgelöste Gelatine in die übrige Sahne einrühren. Die Sahne gleichmäßig auf dem Biskuitboden verteilen und glatt streichen. Kühl stellen, bis die Sahne fest ist.

4. Schritt 4

   Die Himbeeren pürieren und durch ein Sieb streichen, um die Kerne zu entfernen. Den Himbeersaft mit Zucker erwärmen. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und im warmen Himbeersaft auflösen. Abkühlen lassen. Die Himbeermasse auf die feste Sahneschicht gießen und glatt streichen. Die Torte für mindestens 3 Stunden kalt stellen, bis die Himbeerschicht fest ist.

5. Schritt 5

   Die Torte vorsichtig aus der Form lösen und nach Belieben mit frischen Himbeeren dekorieren. Kühl servieren und genießen!