Waffeltorte mit Mascarpone und Himbeeren

Name: Waffeltorte mit Mascarpone und Himbeeren
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: 4 Stück Eier; 150 g Zucker; 200 ml Milch; 200 g Mehl; 2 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 500 g Mascarpone; 100 g Puderzucker; 1 TL Vanilleextrakt; 300 g Himbeeren; 2 EL Zitronensaft

Diese Waffeltorte mit Mascarpone und Himbeeren ist ein wahrer Genuss. Die knusprigen Waffeln werden mit einer cremigen Schicht aus Mascarpone und saftigen Himbeeren geschichtet, was für eine perfekte Balance zwischen Süße und Säure sorgt. Die Textur der knusprigen Waffeln in Kombination mit der cremigen Mascarpone und den frischen Himbeeren macht dieses Dessert zu einem wahren Geschmackserlebnis.

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KI generiert Vegetarisch

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Rezept von malsati-team

Waffeltorte mit Mascarpone und Himbeeren

: Schwierigkeit
30 min: Vorbereitung
20 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Für den Waffelteig die Eier trennen. Eiweiß steif schlagen. Eigelb und Zucker schaumig rühren. Milch unterrühren. Mehl, Backpulver und Salz mischen und unter die Eigelbmasse rühren. Eischnee vorsichtig unterheben.
Den Waffelteig portionsweise im Waffeleisen goldbraun backen.
Für die Mascarpone-Creme Mascarpone, Puderzucker und Vanilleextrakt verrühren.
Himbeeren vorsichtig mit Zitronensaft vermengen.
Waffeln mit Mascarpone-Creme und Himbeeren schichten. Dabei mit einer Schicht Mascarpone-Creme beginnen und abschließend mit Himbeeren toppen.
Die Waffeltorte für mindestens 1 Stunde kaltstellen, damit sie gut durchziehen kann.
Vor dem Servieren nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.